“師父，我這菜……還行嗎？”
龐日峰點點頭：“基礎打得挺牢，第一次能成這樣，不容易。”
頓了頓，又補了一句：
“最難得的是，你把川菜那股子‘香、辣、麻’的勁兒，硬生生融進了松板肉裡，沒跑味兒，挺好。”
他轉頭看向邢偉：“邢主廚，店裡有鹹魚籽不？”
邢偉馬上應聲：“有！我這就讓人備一碟！”
轉身就往廚房跑。
不一會兒，一小碟亮晶晶的鹹魚籽就端上來了。
龐日峰起身，用公筷仔仔細細把魚籽鋪在每一塊松板肉上，放下筷子，擦擦手，樂呵呵說：
“來來來，再試試這個版本？”
王寧抄起筷子就夾了一塊，放進嘴裡慢慢嚼。
才嚼兩下，眼睛“唰”一下睜得老大，整個人都愣住了，直勾勾盯著龐日峰：
“哎喲……這味兒咋又變了？！”
剛才還又鹹又辣又衝的松板肉，這會兒鹹香還在，但那股子直往上竄的辣勁兒，一下子被壓住了！
就撒了一點點鹹魚籽，整道菜就像換了個人似的？！
“這……這怎麼做到的？！”
龐日峰笑著擺擺手，招呼王升星和其他人都嚐嚐。
王升星夾了一塊，嚼完有點懵，抬頭看他。
龐日峰拍拍他肩膀：“升星，你加的辣椒確實夠勁兒，菜也活，可咱做菜不是隻給自己吃——
要是桌上坐個五六歲的小娃，或者像姚爺爺這樣的長輩，這麼猛的辣，人家可能一口都吞不下。”
“這小小一勺鹹魚籽，既提了鹹鮮，又軟化了辣勁兒，可辣椒的香、辣、麻三味，一點沒丟，全還在。”
王升星聽了，站在那兒想了會兒，低頭說：
“師父，我懂了。”
王寧、邢偉、邢慶齊刷刷站起來，朝著龐日峰深深鞠了一躬。
王寧聲音特別實誠：
“龐大師，每次見您，都像又翻了本新食譜。”
他回頭瞪了倆徒弟一眼：
“聽見沒？這話是龐大師幾十年灶臺邊踩出來的真經！”
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