鍋裡咕嘟咕嘟燉著魚湯，魚肉早被拆得七零八落，只剩精華在湯裡熬成奶白色，濃得能掛勺。
旁邊一盆醃酸菜正翻炒得冒香，香氣鑽鼻，直往人腦門裡撞。
魚片被片得薄如蟬翼，一抖就顫，冷水裡泡著去腥，水清得能照出人影。
屈老跟姚老悄悄溜進來時，正好撞見這場景。
屈老眼睛瞪得像銅鈴：“龐大師，你這是……燉魚？可這魚……咋成碎渣了？還用網子撈？”
龐日峰邊攪鍋邊笑：“您要的是辣，我就得讓您喝湯——不是吃肉，是喝魂兒！”
“這……辣湯也能喝？”屈老一臉懵。
國外長大的，哪見過這操作？一整條魚煮成湯，濾得乾乾淨淨，只留濃漿，還加了點牛奶調色，白得跟奶油似的，聞著就上頭。
他還沒緩過神，龐日峰把酸菜倒進熱油鍋，噼啪一炸，酸香猛地爆出。
魚湯一倒進去，咕嚕嚕冒泡，白湯裹著黑綠酸菜，像在鍋裡跳踢踏舞。
魚片一滑進鍋，卷邊、變色、熟透，快得跟眨眼似的。
龐日峰抄起漏勺，一撈一鋪，魚片整整齊齊臥在碗底，熱湯一澆，白氣騰地升起來，香得姚老都吸了兩口鼻涕。
接著，龐日峰開啟那個小玻璃罐——
“啪！”
蓋子一掀，整間廚房炸了！
那味道，像有無數根辣椒刺刀往人鼻子裡鑽！
姚老早有準備，一把捂住鼻子，直往後躲。
屈老呢？
他腦袋一探，鼻子一吸——
“呃——咳咳咳咳！”
眼淚鼻涕一起飆，人當場站不穩，扶著牆猛咳。
助理急得滿頭汗，連拍後背：“屈先生！要叫救護車嗎？”
屈老咳了幾秒，抹了把臉，反而哈哈大笑：“好！好傢伙！光聞一口，我這老腰都軟了！這辣椒，怕不是從火星上種的吧？”
龐日峰撓撓頭：“抱歉抱歉，這辣子是我自己養的，勁兒是大了點。”
助理一臉擔憂，忍不住問：“龐大師……這菜，真沒問題嗎？屈老的身體……”
屈老立刻瞪眼：“閉嘴！給龐大師道歉！”
助理趕緊鞠躬：“對不起，龐大師，我就是……太擔心了。”
龐日峰擺擺手：“沒事兒，真沒事兒。”
。上面魚在碼齊齊整整，兒籽掉挑咔咔刀剪拿再，秒幾了泡裡醋香進扔，椒天朝的亮發得紅兩起夾他
——潑一子勺，煙青冒到燒油
”！！！——啦滋“
！兒味魂勾的醇又、香又、辣又、酸又種那是都子屋滿，蹦方八面四往樣一炸像味香，響炸啪噼，片魚、菜酸、椒辣上撞油熱
