旁邊的灶臺上，架著一口厚重的鐵鍋，鍋裡的清水正在咕嘟咕嘟地冒著大泡，沈硯顯然是想煮麵。
這架勢……是要做炸醬麵？
王錚宇的臉色瞬間就有點不好看了，心裡咯噔一下，想起了不好的回憶。
就在上個月，黃三石也做了一次炸醬麵，還是所謂的老北京炸醬麵，但那次的經歷堪稱災難。
黃三石自信滿滿，但醬的比例明顯沒調好，不是齁鹹就是帶著一股煳鍋底的苦味，而且油放得太多，膩得人頭皮發麻。
最要命的是，那次煮的麵條火候也沒掌握好，有的夾生，有的都快爛成糊了。最後嘉賓們礙於情面勉強吃了幾口，剩下的滿滿一大盆，幾乎全進了他們這些工作人員的肚子裡。
那滋味，王錚現在想起來都覺得胃裡一陣翻騰……
“這小子……怎麼也在做炸醬麵？難道他也看節目了？”
王錚心裡嘀咕了一句，腳步卻不自覺地又湊近了幾分，他想看看沈硯能做出個什麼花樣來。
沈硯還完全沉浸在自己的節奏裡，剁好香菇丁後，他又開始準備其他菜碼。只見他手起刀落，黃瓜、蘿蔔、芹菜、黃豆芽……足足八樣時令蔬菜，在他手下被切得絲絲均勻，長短一致，分別碼放在幾個潔白的小碟子裡，紅綠黃白，色彩繽紛，看著就讓人賞心悅目。
只看這準備工作，就比黃三石講究太多了。
讓王錚驚訝的是，沈硯又把另一口鍋架了起來，他準備雙線操作？
還真不是，張甜愛不知道什麼時候走了出來，似乎也沒看到王錚一樣，開始在鍋裡煮麵。
沈硯則是拿起旁邊的六必居幹黃醬，王錚忍不住說道，“小沈，劇組有黃豆醬。”
“黃豆醬不好吃。”
沈硯這才發現了王錚，但也沒多說什麼，已經開始用水澥醬了，他將幹黃醬攪打成順滑無顆粒的醬汁以後，才往那口燒熱了的鐵鍋裡倒入適量的油，等油溫六成熱時，沈硯先將肥肉丁下鍋，用中小火慢慢煸炒，直到肥肉裡的油脂被逼出，變得金黃焦脆，成了香噴噴的油渣。
王錚又忍不住問了一句，“小沈，你這是在幹什麼？”
沈硯這才發現了王錚，“王導，把肥肉煸炒出油脂，這樣肉醬才不會膩。”
王錚啊了一聲，顯然沒想過還能這麼做，一看就是一個也不下廚房的主兒。
沈硯的動作不停，下入瘦肉丁，快速滑炒至變色，緊接著倒入蔥末、薑末爆香。等到香氣四溢時，他將澥好的黃醬汁刺啦一聲倒入鍋中，用鍋鏟不停地推攪，防止粘鍋。
接下來沈硯轉為小火慢炸，他手持鍋鏟，在鍋裡一圈一圈地推著醬汁，醬汁逐漸變得濃稠，顏色也愈發深沉油亮。
醬香、肉香、油香在慢火的作用下，完美地融合在一起，散發出一種複合而醇厚的香氣，王錚忍不住吞了口唾沫，這特麼也太香了吧？
沈硯又開始加水了，他分成三次，每次只加入少量熱水，然後繼續推攪。他一邊操作，一邊給王錚解釋，“這叫兌水，能讓醬炸得更透，味道更柔和，吃起來不幹不膩。”
王錚聽得目瞪口呆，這說法，聽起來就專業啊！
這時，張甜愛的面也煮得差不多了，沈硯撈出麵條，過了一遍涼水，看了一眼王錚，“王導，餓了吧？要不嚐嚐？”
“咕咚……”
王錚用咽口水的聲音回答了沈硯，沈硯樂了，盛了一大碗，舀上兩勺炸得噴香油亮的肉醬，又在周圍依次碼上那色彩鮮豔、清脆爽口的菜碼，遞給了王錚。
只看這碗麵的賣相，王錚就把之前的痛苦回憶都拋之腦後了，他忍不住讚道，“小沈，你做過廚子？”
