《謝邀,剛被隕石砸,囤貨搞批發》第105章 年夜飯(2)

作者:星星ak·8個月前

雲薇安靜地在一旁,適時遞上需要的調料或洗淨的盤子,動作精準無聲。她的存在讓寧晚星可以完全專注於火候與調味。

當紅燒兔肉在鍋中咕嘟冒泡,蒸鍋白汽嫋嫋,醋溜白菜的酸香撲鼻,寧晚星開始煮餃子。

大鍋沸水,下入元寶般的餃子,用勺背輕推防止粘底。

待餃子浮起,點入冷水,反覆兩次,餃子肚變得鼓脹透明,即可撈出,盛入溫過的盤中。

紅燒兔肉在砂鍋裡咕嘟冒泡,清蒸肋排的鮮香隨著蒸汽嫋嫋升騰,醋溜白菜和涼拌木耳已裝盤上桌。

野菌湯在湯鍋裡保溫,兩大盤白胖的餃子也已煮好撈出,散發著誘人的面香和餡料香氣。

餐桌已然相當豐盛,但寧晚星的動作並未停下。

她看向料理臺上剩餘的食材,又瞥了一眼身旁安靜輔助的雲薇。

“再加三個快炒菜。”她語氣平常,彷彿只是臨時起意,“糖醋排骨,酸辣土豆絲,辣子雞丁。”

雲薇聞言,眼神幾不可查地動了一下。

她沒有說話,只是更靠近了一步,做好了隨時遞送食材和器皿的準備。

寧晚星再次繫緊圍裙,灶火調至旺火,廚房瞬間進入了新一輪更高效率、更講求火候的烹炒節奏。

雲薇默契地遞過一小盒精選豬肋排段。寧晚星將其焯水去腥,撈出瀝乾。

熱鍋熱油,下入薑片爆香,倒入排骨快速翻炒至表面微黃。

烹入料酒、優質醬油,翻炒上色後,加入開水沒過排骨,燒開轉小火慢燉。

利用燉煮間隙,寧晚星快速調好糖醋汁。

待排骨燉至軟爛,湯汁收濃,她倒入糖醋汁,開大火快速翻炒,使每一塊排骨都均勻裹上紅亮誘人、酸甜適中的醬汁。

最後撒上炒香的白芝麻點綴,迅速出鍋裝盤。濃郁的酸甜香氣瞬間炸開,令人食指大動。

隨後雲薇已極快地削好兩個土豆,並遞了過來。

寧晚星手起刀落,將土豆切成細如牛毛、均勻一致的絲,放入清水中浸泡去除多餘澱粉,撈出瀝乾。

熱鍋滾油,下入幹辣椒段、花椒粒爆香,瞬間激起一股嗆辣辛香。

倒入瀝乾的土豆絲,猛火快炒,顛勺翻飛,讓每一根土豆絲都均勻受熱。

烹入陳醋,加入鹽、少許糖提鮮,繼續快速翻炒。

出鍋前撒入蒜末和蔥絲,利用餘熱激發香氣。

一盤酸辣脆爽、根根分明、色澤油亮的土豆絲瞬間完成。

寧晚星從冰櫃取出雞胸肉化凍切丁,用蛋清、澱粉、少許醬油和料酒抓勻上漿。

雲薇遞過一小碗乾紅辣椒段和花椒。

寧晚星熱鍋注入稍多的油,油溫六成熱時,下入雞丁快速滑炒至變色散開,盛出瀝油。

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