第二天。
陳徵開車帶著王銘利他們去白沙鎮實地考察，主要是拿到甘蔗渣釀酒的生產工藝。
王銘利把陳小雅帶在了身邊，陳徵也把王正給帶了出來。
車子開了十多公里，一路上都沒有看見一塊甘蔗地，王銘利不由得問道：“這邊真的有種甘蔗嗎？重慶的經緯度好像本身就不適合種植甘蔗吧？”
“話說他們的甘蔗好像還真是種在一些特定的區域的，不過這邊肯定能種甘蔗就是了，你看那邊，荔枝和龍眼都有。”陳徵指向了旁邊的果樹，說道。
“他們靠近長江海拔低，氣溫高，是可以種甘蔗的，我們四面山才是真的不能種，每年都會下雪。”陳小雅說道。
陳徵上輩子看過雲圖，每年冬天的霜凍線會非常奇怪的空出一個圓圈，那就是四川盆地，好像特意繞開了四川盆地一樣寒潮來臨的時候，一百次有九十九次都會特意繞開四川盆地。
更南方都進入霜凍線了，就四川沒有。
“確實不是我們地方都適合種植甘蔗的，只有黃土能種甘蔗，那種紅砂土就行，聽說種出來的甘蔗味道是鹹的，含糖量低了兩三個百分點。”王正解釋道。
“甘蔗的含糖量有多少？”陳徵問道。
“百分之七。”王銘利回答道。
“你也知道？”陳徵驚訝的問道。
“廢話，東南亞的甘蔗種植量才是最大的好不好。”王銘利忍不住翻了個白眼。
“對啊，這技術你還可以帶回東南亞去用，話說，你是不是應該給人家一點專利費啊？”陳徵問道。
“屁的專利費，這技術又不是你國內獨有的，我來之前就打電話問過了，東南亞有這技術，只不過是保密的，一般人不知道而已。”王銘利不屑的說道。
“好吧。”陳徵有些無奈，他也不知道這甘蔗渣釀酒是從哪裡開始的，什麼時候開始的，只是以前從來沒有聽說過，還以為這是江津這邊獨有的技術。
沒想到人家外國都已經有了。
司機直接把車直接開去了紅糖廠。
其實此時的紅糖廠早已經停工個把月了，不過剩下的甘蔗渣還在繼續釀酒，還能看到釀酒的後續過程。
按照紅糖廠負責人的說法，甘蔗榨汁後，剩下的甘蔗渣先需要高壓蒸煮一下，然後再放入酒麴發酵，之後還要加入一些化工廠產品進去脫毒，再蒸餾出來的就是白酒了。
跟普通的糧食釀酒過程區別並不大。
王銘利親自去蒸餾的地方檢查了一下酒的甲醇含量濃度，確實有點超標，不過比工業酒精要好許多。
“你們這個其實應該分開賣，頭酒用來做醫用酒精，中間的用來喝，尾酒用來做料酒，高溫能把甲醇蒸發掉。”王銘利建議道。
“哪用那麼麻煩，全部用來喝，好賣得很。”糖廠負責人不以為意的笑道。
王銘利笑了笑，沒有再多說，拿到了釀造工藝，轉悠了一圈後，大家就離開了糖廠。
隨後陳徵讓司機把車開去刁老頭那裡。
這裡居然有人在抬石頭，刁老頭正在指揮大家幹活兒。
“這是幹什麼呢？”陳徵下車後，問道。
