靠近櫃檯、光線較好、佈置更雅緻的幾張桌子，算是“奇妙”區的延伸，雖然“奇妙”系列基本靠搶，不保證有座。
而更大的區域，則擺上了更多的四方桌和長凳，桌上放著簡單的竹筒筷子和陶碗，牆上貼著“皇城遺風”的選單和“辣條特色”的介紹，風格簡潔明快，與“奇妙”區的神秘感截然不同。
後廚更是熱火朝天。
趙大師坐鎮中央，神色肅穆，如同指揮一場戰役。
王副廚的刀在砧板上化作一片銀光，處理著各色食材，尤其專注於“文思豆腐”那精細到極致的切絲。
李火夫面前排列著數口鍋灶，他眼神銳利，精準地掌控著每一口的火候，燉蹄花的高湯鍋文火細沸，炸“金絲雀卵”的油鍋溫度恆定，燙豆腐絲的小鍋隨時待命。
張點心師在另一邊，手法嫻熟地包著“踏雪尋梅”。老周則穿梭其間，分發處理好的食材，回收邊角料，記錄消耗。
而最引人注目的，是角落專門開闢出來的“辣條工坊”。
幾個大陶盆裡浸泡著初步處理好的麵筋，趙大師親自監督著兩個手腳麻利的雜役，進行著“手撕塑形”和“抓拌入味”的關鍵步驟。
旁邊的油鍋熱氣騰騰，專門負責炸制辣條。
空氣裡瀰漫著蹄花湯的醇厚、炸物的焦香、點心的甜香，以及那無孔不入、霸道絕倫的辣條香，混合成一種令人食慾大動、口水直流的氣息。
“客官幾位？吃點什麼？”孫虎嗓門洪亮，引導著第一批“遺風”顧客落座，遞上簡陋的竹製點選單。
生意，開張了。
林小凡給孫虎派了個“重要任務”——以“普通食客”的角度，試吃每一道“遺風”菜品，並給出最直接、最接地氣的反饋。
孫虎樂得執行，趁著一波點單高峰稍歇，溜到後廚專門留出的“試吃角”。
第一道，文思豆腐羹。
李火夫親自舀了一小盅遞給他，眼神里帶著一絲期待。
孫虎接過來，看那清湯中萬千銀絲，讚了句“好看”，然後也不用勺，端起盅就喝了一大口。
“嗯！鮮！真鮮！”孫虎咂咂嘴，然後撓了撓頭，看著盅裡所剩無幾的豆腐絲，疑惑地看向李火夫：“李師傅，這湯是好喝，就是......豆腐呢？咋沒吃到塊兒？光喝湯了？”
李火夫臉上的期待瞬間僵住，嘴角抽搐了一下。
他深吸一口氣，儘量平靜地解釋：“孫虎兄弟，此菜名‘文思豆腐’，精髓便在這‘絲’上。
豆腐皆已切成髮絲般細，入沸高湯即熟，口感嫩滑，與湯融為一體。
並非......無豆腐。”
“哦......這樣啊。”
孫虎似懂非懂，又端起盅把剩下的喝光，抹抹嘴，
“反正挺好喝！就是不過癮，沒嚼頭。”
李火夫：“......”
第二道，金絲雀卵。
。巢雀如形，脆黃金，碟小一來過遞廚副王
。響山震得嚼嚓咔嚓咔，裡進塞，個一起抓手用接直虎孫
