第一百九十四章 中餐的魅力
第二天早上，張秀亭看著窗外加州明亮的陽光，心裡盤算開了。她對正在吃早餐的林婉說：“婉婉，我想著，今晚給你小舅和艾米麗做頓地道的中餐。這麼多年他在外頭，肯定想吃家裡的味道了。也讓艾米麗嚐嚐咱們中國菜的魅力。”
林婉立刻贊同：“好主意，媽。我知道附近有家很大的亞洲超市，東西挺全的。”
母女倆說走就走。超市裡，張秀亭像一位重回戰場的將軍，眼光精準地掃過貨架。她仔細挑著五花肉的新鮮程度，比較著不同品牌的生抽，甚至找到了她想要的幹香菇和黃花菜。“這個煲湯最鮮，”她拿起一包紅棗，對林婉說，“你小舅小時候最愛喝我燉的雞湯，那時條件沒現在好，但放了紅棗枸杞，他能喝兩大碗。”
林婉推著購物車跟在旁邊，時不時也拿起一兩樣媽媽沒想到的調料或配菜：“媽，這個牌子的郫縣豆瓣做回鍋肉更正宗。”“我們再買點嫩豆腐吧，可以做麻婆豆腐，舅媽說不定會喜歡。”
採購完畢，回到別墅寬敞的廚房，兩人便忙開了。張秀亭繫上圍裙，熟練地指揮：“婉婉，你把肉切了，要薄片。我來處理魚。” 林婉應了一聲，拿起刀，手法利落地開始切肉，厚薄均勻。張秀亭偶然一瞥，愣住了。女兒這刀工，這架勢，可不像只是會煮個泡麵的水平。
“婉婉，你這……跟誰學的？”張秀亭有些驚訝。
林婉一邊切著青椒，一邊自然地回答：“平時有空自己琢磨的，看菜譜，也看影片。週末有時候想換換口味，就試著做做。” 她說得輕描淡寫，但張秀亭看著女兒流暢的動作，心裡湧上一股複雜的情緒，有驕傲，也有一絲沒能親眼見證她這個成長的遺憾。
“我年輕的時候，廚房裡的事兒都是你爸包了。”張秀亭洗著菜，聲音裡帶著回憶，“我連米飯都煮不好。後來有了你，怕你吃不好，才硬著頭皮學，慢慢也就會了幾樣你愛吃的。” 她笑了笑，“沒想到，我女兒比我能幹多了。”
傍晚，小舅和艾米麗下班回家，剛進門就被濃郁的香氣吸引了。餐桌上，已經擺得滿滿當當：色澤紅亮的紅燒排骨、鮮嫩清香的清蒸鱸魚、家常卻誘人的麻婆豆腐、碧綠的蒜蓉西蘭花，還有一大碗熱氣騰騰、湯色金黃的紅棗枸杞雞湯。
小舅看著這一桌子菜，眼睛明顯亮了一下，隨即鼻子似乎有些發酸。“姐……這，這太豐盛了。真是……家的味道。” 他聲音有些哽。
張秀亭解下圍裙，有點不好意思：“可能沒外面館子做得那麼地道，就是些家常菜，你將就吃。”
“哪兒的話！”小舅立刻夾了一塊排骨，連連點頭，“比中餐館好吃多了！餐館的菜總覺得少了點什麼……就是這個，家裡的味道。姐，你什麼時候廚藝這麼好了？以前不是隻會煲湯嗎？”
張秀亭笑著指指林婉：“好多菜是婉婉做的，我就打了打下手。”
小舅恍然大悟，對著林婉豎起大拇指：“怪不得！我就記得我姐以前最拿手的好像就是西紅柿炒蛋和煮麵條，還都是你愛吃的。”
這話把大家都逗笑了。艾米麗對每道菜都充滿好奇，嘗過之後更是讚不絕口，尤其喜歡麻婆豆腐那種奇妙的麻辣口感。她忍不住問林婉：“這太神奇了！你能告訴我這是怎麼做的嗎？我需要一個……‘recipe’（食譜）！”
張秀亭聽了，笑著對弟弟說：“你看，外國人做菜真有意思，還得要個方子。咱們都是看個大概，手跟著感覺走。”
小舅也笑：“沒錯，他們做飯跟做實驗似的，鹽幾克，油幾毫升，一步都不能差。很多家庭都有傳承下來的手寫食譜。”
林婉覺得這很有趣，也很有意義。她找來紙筆，當真坐下來，為艾米麗仔細寫起了“麻婆豆腐”和“紅燒排骨”的菜譜。從原料清單、處理步驟，到火候拿捏的小竅門，甚至寫了些替代食材的建議，工工整整，條理清晰。
艾米麗如獲至寶，拿著那幾張紙，高興地說：“太感謝了！我一定會認真嘗試的！”
