“我們先去老孫家吃泡饃吧，”唐承安建議，“來西安不吃泡饃等於白來。”
老孫家泡饃店裡人頭攢動，濃郁的羊肉湯香味瀰漫在空氣中。
等位的間隙，唐無憂給兩個孩子講解泡饃的吃法。
“泡饃要自己掰，”他示範著，“掰得越小越好，這樣湯汁才能充分浸透。”
唐小次笑嘻嘻的掰饃，掰得大小不一。
唐小初則一絲不苟地將每個饃塊都掰成黃豆大小，整齊地堆在碗裡。
“小初掰得真標準，”唐承安稱讚說，“一看就是做足了功課。”
唐小初認真說：“書上說，饃掰得越小，越能吸收湯汁的鮮美。”
掰好的饃被服務員收走，不久後，四碗熱氣騰騰的泡饃端了上來。
濃郁的羊肉湯中，粉絲、木耳、黃花菜和精心烹製的羊肉片與饃塊完美融合，上面撒著香菜和辣椒醬。
唐小次嚐了一口，眼睛立刻亮了：“好好吃，羊肉一點不羶！”
“這是用老湯燉煮的，”唐無憂解釋，“西安的泡饃講究湯濃肉爛，饃筋光滑。”
吃完泡饃，一行人繼續在回民街探索。
街道兩旁店鋪林立，各種小吃令人目不暇接。
肉夾饃、涼皮、甑糕、柿子餅、酸湯水餃……
“嚐嚐這個，”唐承安買了幾串紅柳烤肉，“用紅柳枝串的羊肉，別有風味。”
烤肉外焦裡嫩，帶有紅柳特有的清香。
唐小次吃得滿嘴流油，連連稱讚。
他們又嚐了蜂蜜涼糕，甜而不膩。
喝了冰峰汽水，唐無憂告訴他們這是“西安人的童年記憶”。
最後在一家老字號點了酸湯水餃，酸辣開胃，正好解了之前的油膩。
吃飽喝足，他們漫步在回民街的後巷。
這裡的遊客較少，更顯古樸本色。
青磚灰瓦的老房子，雕花的門窗，偶爾有穿著傳統服飾的回族老人緩步走過。
在一家不起眼的皮影店前，唐小次被櫥窗裡精緻的皮影吸引。
店主是一位白髮蒼蒼的老人，見孩子感興趣，便拿出幾個皮影示範。
“這是《三英戰呂布》，”老人靈活地操縱著皮影，“關公、張飛、劉備大戰呂布。”
皮影在白色幕布上翻飛打鬥，栩栩如生。
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