晚飯還是青禾做的，她繫著她媽的舊圍裙，先處理蟶子。
今天的蟶子夠肥美，青禾不打算直接爆炒，那樣容易讓蟶肉變老、出水過多。
她另起一個小鍋，裡面只放了幾片姜和一點點清水，燒開後，將蟶子快速倒進去，蓋上鍋蓋。
白灼，是最能保留貝類原汁原味的做法。
她心裡默數著時間，不過一兩分鐘，鍋裡傳來“啪啪”的開口聲，她立刻掀開鍋蓋，將蟶子快速撈出，瀝乾水份。
這時候的蟶子肉剛剛斷生，飽滿水嫩，鮮味被牢牢鎖住。
緊接著，她切了蔥絲、薑絲和紅椒絲，鋪在白白嫩的蟶子肉上，一勺熱油澆上去，再淋上一點醬油提鮮。
白灼蟶子完成。
蟶子肉鮮甜彈牙，蔥油香氣撲鼻，看著就好吃。
貓眼螺肉硬，處理的不好容易腥。
青禾將螺肉取出，去掉內臟，放米酒和薑片，冷水下鍋，大火煮開後，過冷水，再切成薄片。熱鍋冷油，放入青椒和洋蔥大火翻炒，然後加入螺肉片大火翻炒後，放入調料出鍋。
這道菜講究的是火候，炒的好螺片就脆嫩。
青禾另外又炒了個青椒肉絲和番薯葉。
幾個菜上桌，原本有些不愉快的氣氛被食物的香氣沖淡不少。
“好香啊，姐，你這蟶子怎麼做的，看著嫩嘟嘟的。”
青林邊說話筷子已經伸向了蟶子，夾了一個放進嘴裡。
“好嫩，又嫩又鮮，好吃。曉敏，家寶你們試試。”
趙慧蘭一人夾了幾個放進兩孫子的碗裡，“小心燙。”
六歲的家寶才不管那麼多，直接用手抓起一個蟶子就往嘴裡塞，燙的直吹氣也捨不得吐，“好吃！家寶喜歡吃。”
曉敏顯然也很喜歡，低頭小口的吃著。
青禾坐在曉敏邊上，給她碗裡夾了一筷子螺片，“慢慢吃，不著急。”
孫麗萍見狀，趕緊給兒子也夾了一筷子，生怕夾晚了沒了。
面上嫌棄，但一點都不影響她下筷子的速度，兒子一筷子，她自己一筷子。
“也就仗著東西新鮮，又是澆油又是爆炒，得多費油啊？太不會過日子了，我們在城裡都不捨得這麼用油。”
大家都在吃飯，根本沒人搭理她。
孫麗萍面上一僵，轉身又給兒子夾菜，“多吃點，來你奶家才能吃到這麼好的，回家就沒了。”
許青山終於聽不下去，開口制止：“行了，吃的都堵不住你的嘴。”
“哼。”
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