青禾從屋裡拿出玻璃罐，放進鐵鍋裡煮十分鐘，撈出來瀝乾。
然後裝罐，她先竹勺把毛蝦舀進罐裡，邊舀邊輕輕壓實，直到快裝滿，再把滷汁舀進去，滷汁要沒過蝦，只能裝8分滿，防止密封時滷汁溢位。
封了十來罐。
“罐子裡的還要放個幾天，會更入味，蝦殼會變軟，肉質也更彈，吃的時候，直接能當小菜，也能拌點香油、蔥花，配粥配飯，能鮮掉眉毛。”
生醃這東西害怕的不敢碰，喜歡的會上癮，不然怎麼有毒藥之說。
說的小夏都流口水。
如果生醃蝦好賣，她就去鎮上或者市裡去擺個攤，生意肯定會好到爆。
姚青青也饞的不行，青禾夾了一個蝦給她嚐了一口，鮮的她眼睛發亮，這還是沒醃好的，要是醃好了該是怎樣的人間美味啊。
“好吃好吃，咱們多醃一點吧，肯定好賣，我讓我爸都收了。”
“行啊，下午我們再去撈點毛蝦。”
昨天撈的蟶子和花蛤已經吐盡了泥沙。
起鍋燒水，丟幾片生薑和蔥白去腥，水開倒蟶子，等蟶子開口立即撈出過涼水。
然後取蟶子肉，取的時候順便扯掉蟶肉裡的黑色沙線和內臟，剝好的肉放在竹篩裡瀝乾。
然後就是調滷醃製，這個放幾個小時就能吃。
花蛤青禾打算做醬滷口味。
鍋熱下菜籽油，油熱後下一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，再放桂皮、八角、生薑、幹辣椒炒香，然後放醬油、冰糖翻炒，後加半碗清水，熬五分鐘就成了醬香滷，最後濾掉料渣，只留滷汁。
姚青青在邊上被刺激的味蕾瘋狂分泌口水，太香了。
“你這調的什麼汁，感覺沾鞋底子都好吃。”
青禾笑，“是滷汁，用來泡花蛤，我打算多試幾種口味。”
她把處理好的花甲倒入滷汁裡，小火慢燉15分鐘，然後不停的攪拌，讓每隻花甲都裹上滷汁，燉到滷汁收縮就關火。
然後花甲連帶滷汁一起倒進陶盆，放涼。
見姚青青直勾勾地看著，裝作不在意的咽口水。
青禾進肖野的灶房，拿了個碗出來，盛了一碗端到姚青青面前。
“這個有些入味了，你慢慢吃。”
“好吧，我替你嚐嚐。”姚青青面上無所謂。
如果沒有吞嚥口水的聲音就更像了。
醬香的花甲放涼後就能吃，滷汁的醬香會完全滲進花甲肉裡，殼上裹著紅亮的滷汁，先嗦殼再吃肉，鮮香帶點微辣，當零嘴或者下酒，絕了。
“太幸福了。”姚青青直接當零嘴，一口一個，邊吃邊舔手指，“你要是在鎮上擺攤賣這個，我肯定天天去買。”
。蜇海樣一後最理禾青
。裡水井進泡上馬，來起撈上馬後秒01水焯後好切，切蜇海的好泡
。脆更來起吃蜇海的樣這
。分水幹起撈後鐘分5泡
。罐裝後然
。胃開爽脆，吃能就勻拌，瓜黃半、花蔥把一加候時的吃，調己自能就樓賓迎料
。喝慢慢人個一，酒杯了倒還爹禾青，歡喜很都也家大甲花香醬和，子蟶醃，服舒別特西東的拌涼吃熱天，歡喜很都家大，蜇海個了拌涼午中禾青
