廠子這邊，修理好以後，村裡人也自發過來幫忙，女人們幫忙打掃衛生。
牆壁用石灰水重新粉刷，車間裡用白線畫出了清洗區、醃製區、包裝區。
青禾用一包煙請公社文書幫他們寫了《生產標準》：
1、海鮮必須當天捕撈，死掉壞掉的不許用；
2、泥螺需要清洗三遍，泥沙洗淨；
3、醃料必須配方比例來，不許私自增減；
……
每個字都寫的工工整整。
先立好規矩，後面的事才好做。
青禾大舅還幫忙協商了水電，從村水電站拉了根電線過來，裝了兩個大燈泡，晚上也能幹活；
另外又挖了一口新井，安裝了個壓力泵，保證清洗用水。
然後就是招工，報名的人太多，青禾加了年齡限制，本村人優先，一家先一個名額，不夠再招。
一切準備就緒。
姚老闆說開業典禮一定要搞的足夠盛大，他會邀請一些有頭有臉的客人來，有些人以後搞不好會成為廠子的大客戶，這些人有錢又嘴叼，讓青禾一定要想辦法來些新鮮的特色招待。
酒樓裡的菜式他們早吃膩了。
青禾答應下來，讓姚老闆想辦法從特殊渠道弄些檸檬和辣根，也就是現在的芥末，姚老闆一口答應下來。
八月的望海漁村恰逢大潮，退潮後的礁石區露出半里地寬的灘塗。
青禾他們幾個下午特地睡了一覺，養足精神就為了今晚的趕海。
月月照例送到青禾家，姚青青也要跟著來，青禾問人也給她借了一套趕海工具。
“要熬夜，你能受得了不？”
“受得了，你可別小看我。”剛來時還嫌棄泥巴的小姑娘，此刻身上穿著青禾的衣服，趙慧蘭特地找出來給她換的。
“你那些好衣服可不能下海泡，泡壞了可惜。”
“媽，你偏心，我的衣服就泡不壞嗎？”
青禾怨念，她媽心疼青青從小沒了媽，對她比自己好。
“你那衣服才幾個錢，泡壞了媽給你買新的，晚上小心點，青青你要是待不住就回來，讓青林送你。”
“好嘞，阿姨。”
幾個人戴著頭燈，拿著鏟子、鉤子、桶之類的工具，往灘塗方向走。
姚青青心中雀躍，這是她第一次趕夜海，要是能上幾個大貨就美了。
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