第二道菜是古法花雕醉牡丹蝦，這是青禾昨晚就做好放在井水裡冰著的。
用上好的花雕酒與生抽、冰糖、桂皮、八角、香葉一起小火慢熬，晾涼成為醉滷的基底。
牡丹蝦洗淨，用高度保就快速沖洗殺菌，在浸入醉滷中，密封放置一晚。
上桌時，蝦殼紅顏，蝦肉呈半透明果凍狀。入口先是花雕的醇香，接著是蝦肉的糯滑清甜，酒香混著蝦肉的鮮甜。
國營飯店的採購經理孫濤夾了一個剝開，蝦腦飽滿，他吸了一口，鮮的他直點頭，“這蝦糯的像年糕。”
第三道菜是潮汕生醃血蛤，血蛤放入沸水中只燙三秒即撈出，馬上投入冰水。
然後用大量的蒜蓉、小米辣、香菜、生抽、少許的香油調成濃汁，將瀝乾水分的血蛤與料汁迅速攪拌。
前面兩道菜周曼麗都硬忍著沒動筷子，後來她想吃時，已經光碟，所以血蛤上來時，她連忙夾了幾個放進碗裡，調料調的好，襯的血蛤肉極鮮，她撇撇嘴，卻悄悄把碗裡吃完了，又去夾。
剛清完頭盤，姜蔥霸王焗青蟹就端了上來，蟹殼紅亮，肖野給周縣長夾了塊蟹腿，周縣長掰開，蟹肉雪白，飽滿新鮮，吃起來特別滿足。
黑椒焗肥蠔緊跟著上桌，趙四海叉起一個，剛碰到嘴唇就哇了一聲：“黃油香，黑椒辣，生蠔肥嫩，絕了。”他當即拍了拍肖野的肩膀，“肖廠子，你們這菜誰做的？我想出高價把人給挖回去。”
肖野抿唇笑：“是青禾，廠裡的罐頭選單都是她開發的。”
趙四海眼睛一亮：“厲害啊，長得漂亮，做菜也這麼好吃，是個人才。”
最驚豔的是雞油花雕蒸野生大黃魚，一斤半左右的黃魚打上柳葉花雕，用少許鹽和花雕酒醃製十分鐘。
雞油提前用老母雞油煉製。
蒸的時候盤底墊幾塊肥豬肉，鋪上黃魚、薑片、火腿片，然後大火蒸。
出鍋後，潷掉多餘湯汁，撿去薑片，淋上一大勺滾燙的雞油和花雕酒的混合液，刺啦一聲，香氣爆炸式瀰漫。
魚肉潔白呈蒜瓣狀，雞油的豐腴與花雕的醇厚將魚鮮烘托到頂點。
蒜蓉粉絲蒸扇貝，青禾的保留選單，這道菜一齣給在場的酒樓老闆們提供了全新的招牌菜思路。
珊瑚翡翠海鮮羹、老醋海蜇頭拌黃瓜，李科長夾了一筷子，轉頭對周曼麗說：“這個菜要是進供銷社肯定好賣。”
最後上桌的是海鮮砂鍋燜飯，開蓋的瞬間，香氣炸了鍋，大米吸飽了蝦仁、蛤蜊的鮮、鍋底的鍋巴金黃焦脆。
青禾又上了幾碟廠裡的醃製小海鮮，配飯吃正好。
在場的每個人都吃的肚子溜圓。
連一向對吃食不在意的周縣長也沒忍住，吃了三大碗飯。
趙四海吃的興起，當場掏出紙筆：“肖野，我定2000的貨，生醃、醃製小海鮮都要。”
孫濤也跟著附和：“我定一千五的，現在飯店試試水。”
劉老闆更是直接：“乾製品我包了，醃製小海鮮每樣都要，一起發去滬市。”
張向暉看著主桌的一切，心裡又妒又急，他恨不得現在就能挽回青禾，如果青禾還是他的，享受這一切榮譽的該是他，而不是肖野那個混混。
周曼麗看著滿桌的空盤，回去肯定少不了李科長的批評，一個下放戶的女兒，一個什麼都不懂的嬌嬌女，憑什麼。
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