肖野自告奮勇燒火。
鍋熱倒油,青禾拎起處理好的蟹塊,切口朝下,放進鍋裡慢慢煎。
滋啦,熱油裹住蟹肉,瞬間炸出焦黃,混著蟹黃的脂香漫出來,飄的滿院都是。
正好青林擺攤回來。
“好香啊,姐,你在做什麼?”
“香辣蟹,青青呢?”
“她說家裡有事,沒來。”
其實是姚青青有些不好意思,怕青禾取笑她,不敢過來。
“呵,躲著我呢,你告訴她,要是再不來,哪天有空了我去逮她。”
鍋裡蟹塊煎的兩面金黃,撈出控油。
再把挑了蝦線的對蝦倒進去,煎至蝦身變紅、殼脆肉嫩,盛出。
鍋裡留著底油,扔進薑片、蒜末、幹辣椒呵一把花椒,小火慢炒出香味,再挖一勺豆瓣醬,炒出紅油。
紅亮亮的裹著鍋壁,香氣撲鼻。
倒回蟹塊和對蝦,淋一勺黃酒去腥,再加醬油和白糖。
最後倒進半鍋清水,大火燒開,放入切好的年糕、大白菜,和土豆片。
另一邊,青禾把小雜魚倒進盆裡,加薑末、蒜末、蔥段和黃酒,撒鹽後抓勻。
魚身裹上面粉,放進油鍋裡炸的金黃酥脆。
聞到炸魚香,曉靜和月月放下手裡的作業圍了過來,家寶跟在後面急的不行。
青禾把炸好的魚端到院子裡,讓這群小饞貓先吃。
炸好魚,青禾又快手炒了盤清炒海虹,新鮮的海虹洗淨下鍋,加薑片、蔥段,倒少許清水,大火一悶,海虹張開殼,露出裡面嫩白的肉,撒點鹽就鮮得掉眉毛。
再煮一鍋海帶豆腐湯,泡發的海帶結軟嫩,嫩豆腐切塊,淋幾滴香油。
都忙活好,青禾洗乾淨一口鍋,倒入海鹽,把肖野撿回來的鳥蛋洗乾淨,埋到海鹽裡慢慢焗。
“好了,快洗手吃飯。”
青林狗腿的來端菜,一邊吸溜口水一邊拍馬屁:“俺姐做的菜真香。”
肖野趁著沒人注意,在媳婦油光發亮的臉上親了一口。
“媳婦辛苦了。”
“你也不嫌髒。”
菜都端上桌,滿滿一大盆香辣蟹,考慮到有孩子,青禾辣椒放的不多,但還是有些辣。
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