王母聞言,立刻點頭:“你說得對,這節日本就該熱熱鬧鬧的,給員工分點是應該的。”
她頓了頓,想起什麼似的,對王浩說,“我這粽葉和糯米都是在小區門口那家‘老陳糧油店’買的,老闆說今天進的貨多,你現在趕緊去,說不定還能再買點回來,咱們多包點,甜鹹都加量,給店裡的孩子們多帶點。”
“好嘞,我這就去!”王浩也不廢話,拿起放在門口的手機和錢包,轉身就往外走,臨走前還不忘叮囑,“媽,您先別急著包,等我回來咱們一起弄!”
出了小區,王浩直奔“老陳糧油店”,剛進門就看見老闆正在整理貨架,連忙問道:“陳叔,您這兒還有包粽子的粽葉、糯米嗎?最好再給我來點花生、紅豆,還有醃好的五花肉和鹹蛋黃。”
“有有有,今天進的貨足,早上賣了不少,還剩挺多呢!”
陳叔笑著應道,轉身從倉庫裡搬出一捆粽葉,又拿了兩大袋糯米,“花生、紅豆都在那邊的袋子裡,你自己裝,五花肉和鹹蛋黃我給你稱,保證新鮮,都是今天剛到的。”
王浩也不客氣,拿起袋子就往裡面裝花生和紅豆,又讓陳叔稱了五斤五花肉、二十個鹹蛋黃,把所有材料都裝上車筐,付了錢,跟陳叔說了聲謝謝,就騎著電瓶車往家趕。
路過小區附近的沙縣大酒店,王浩肚子咕咕叫了起來,才想起自己和母親還沒吃午飯。
他停下車,走進店裡,對著老闆喊道:“老闆,來兩份鴨腿炒飯,多放點火腿腸,打包帶走!”
“好嘞,馬上就好!”
沒過多久,兩份香噴噴的鴨腿炒飯就做好了,金黃的米飯裹著蛋液,上面鋪著一個碩大的滷鴨腿,還有切好的火腿腸丁和青菜,香氣撲鼻。
王浩付了錢,拎著炒飯,騎著電瓶車快步往家趕,心裡想著母親肯定也餓了,回去正好一起吃。
回到家,王浩把買回來的材料一一放在茶几上,又把鴨腿炒飯遞給王母:“媽,我買了兩份鴨腿炒飯,咱們先吃午飯,吃完再一起包粽子,材料我都買齊了,夠咱們多包不少。”
王母接過炒飯,聞了聞香味,笑著說:“還是你想得周到,我正覺得有點餓了呢。”
她把炒飯放在茶几上,又去廚房拿了兩雙筷子,母子倆坐在空調房裡,一邊吃著香噴噴的炒飯,一邊聊著天,客廳裡滿是飯菜的香味和溫馨的氣息。
吃完午飯,王浩把飯盒收拾乾淨,扔進垃圾桶,又幫著王母把新買回來的粽葉和糯米泡好,花生、紅豆也重新添了水,醃五花肉和鹹蛋黃則放在一旁備用。
一切準備就緒,王母拿起一片泡軟的粽葉,放在手心攤平,對王浩說:“你看好了,包粽子第一步,得把粽葉捲成漏斗形,注意底部不能漏,不然糯米會掉出來。”
她說著,手指靈活地將粽葉對摺,輕輕一擰,一個小巧的漏斗形就出來了,底部嚴絲合縫,看不到一點縫隙。
接著,她往漏斗裡舀了一勺泡好的糯米,又加了一把花生和紅豆,用筷子輕輕壓實,再舀一勺糯米蓋住,然後把粽葉多餘的部分折過來,緊緊包裹住糯米,最後拿起棉線,從粽子的頂部開始,一圈一圈地纏繞,用力拉緊,打了一個結實的死結,一個稜角分明的甜粽子就包好了,放在盤子裡,穩穩當當的。
“媽,您包得也太好看了吧!”王浩看得眼花繚亂,忍不住讚歎道,也拿起一片粽葉,學著王母的樣子對摺、擰漏斗,可粽葉像是故意跟他作對似的,要麼捲不起來,要麼底部有縫隙,好不容易卷出個漏斗形,往裡面舀糯米的時候,糯米順著縫隙往下掉,弄得滿手都是。
王母看著他手忙腳亂的樣子,忍不住笑了:“別急,慢慢來,粽葉要泡透,卷的時候力道要勻,底部一定要捏緊。你看,這樣,把粽葉的兩端往中間湊,再用手指把底部壓實,就不會漏了。”
她一邊說,一邊拿起一片粽葉,重新演示了一遍,手把手地教王浩調整角度和力道。
王浩跟著王母的步驟,慢慢琢磨,試了三四次,終於成功卷出了一個不漏米的漏斗形。
他興奮地舀起糯米,加了點花生和紅豆,壓實後,小心翼翼地把粽葉折過來,可包到最後,粽子卻變成了一個圓滾滾的“小胖子”,沒有一點稜角,棉線纏上去也鬆鬆垮垮的,一看就站不穩。
“你這哪是粽子,分明是個糯米糰子。”王母笑著拍了拍他的手背,“折粽葉的時候,要把多餘的部分往兩邊壓,捏出四個稜角,纏棉線的時候要用力,不然煮的時候容易散。”
王浩點點頭,又拿起一片粽葉重新嘗試,這次他格外小心,每一步都跟著王母的節奏來,遇到不懂的就問,王母也耐心地一一解答。
不知不覺,王浩包的粽子越來越像樣,雖然不如王母包的精緻,但也有模有樣,稜角分明,再也不會散掉了。
“媽,您看,我包成了!”王浩舉起自己剛包好的鹹粽子,臉上滿是成就感,粽子裡裹著一大塊五花肉和一個鹹蛋黃,看著就誘人。
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