李平安是一臉壞笑的!
兩個媳婦已經出落得如花似玉,本來就很有規模的身材,紮上小圍裙,更顯得凸凹有致。
就這樣的美女,站在那裡,俏生生的問你要幹啥,你就說你能不能把持得住吧?
淡定,先把活兒幹完了再說。
李平安猛喝了一口涼水,才壓住了火氣。
“你們倆切蘿蔔,一個切塊,一個切條,我出去挑水。”
因為沒有準備,所以他們手中的白菜有限,“辣白菜”只能一個禮拜做一次。
剩下的,他們還可以做兩種鹹菜,一種是“醬汁蘿蔔塊”,一種是“紅油蘿蔔絲”。
“紅油蘿蔔絲”的做法很簡單。
第1步,把蘿蔔切成筷子粗細,放在炕上烘乾。
第2步,把幹蘿蔔絲放在鍋裡蒸10分鐘。
第3步,把蒸好的蘿蔔絲拌上辣椒油、白糖、細鹽、醋精,稍稍放置即可。
“醬汁蘿蔔塊”的做法有點麻煩。
第1步,把蘿蔔切成四方塊兒。
第2步,把半成品放入鍋裡蒸,也是10分鐘。
第3步是調料汁。
這一步每一個人做出來的味道都不一樣,有很多醬菜廠,還有自己的絕招和秘方。
至於李平安,這玩意對他一個老廚子來講,就是輕鬆拿捏,這時候的人口味單調,只要酸甜可口,就能滿足所有的人!
第4步,把蒸好的蘿蔔塊兒拌在醬汁裡。
第5步是放置和發酵,這一步至少需要24小時。
有人要問了,你這麼做出來的鹹菜,就不怕壞掉嗎?
問這個問題的人肯定是行家,事實上,李平安做的這些應該叫朝鮮族泡菜,和漢族人吃的鹹菜有本質區別!
這種泡菜最多隻能放置三天,但無所謂了,農機廠有1000多人,一頓飯就需要100多斤鹹菜,別說第3天了,第2天都過不了!
話說回來,李平安帶著兩個媳婦,忙活了一上午,不但把100斤鹹菜準備好了,還把房子和院子都收拾了一遍。
剛過12點,他們就準時開拔回了家。
一個是要回去學習,另外一個,小七還在家裡呢!
李平安為什麼要培養小七和鄉親們的感情?
因為他只想讓小七生活在那個屯子裡,外面避免不了有很多壞人,小七一露面,就會有人打他的主意,多一事不如少一事,能避免的就避免!
…………
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