這個年代，物資極度匱乏，老百姓想吃飽都難，所以不論是南方還是北方，口味都是重油重鹽。
就比如各種老電影，能上桌的硬菜，基本都是紅燒肉、糖醋魚、燒雞，四喜丸子這些。
而東北菜的特色就是口味重！
所以，這個年代的東北菜是非常出名的，至少中原以北的大多數人都是這種愛好。
等到了90年代末期，人們的生活質量改善了，這才開始講究葷素搭配，最終演化到了現在的科學飲食。
基於這些，李天啟和錢月喜歡吃小雞燉蘑菇，是很好理解的！
說到小雞燉蘑菇，好做，但很難精通。
就比如雞肉，小雞燉蘑菇，是整隻雞切碎了之後下鍋的，雞頭、雞爪、雞肋骨全都在，廚師要把每一塊雞肉都入味，還要做到嫩而不柴，雞肉香味兒濃郁留口。
第2個要求就是蘑菇。
曬乾的蘑菇，本身味道並不好，和雞肉燉在一起後，更要讓它們充分入味，還要做到滑嫩易嚼，還要恢復它們的野味鮮香！
最後一個要求就是湯。
小雞燉蘑菇的湯，肯定是要鹹一些的，這種湯泡米飯，那是一絕！
有很多人愛好的就是這一口兒，寧喝半碗湯，不吃一隻雞。
很顯然，李天啟是吃這道菜的大行家，一塊肉入口，他就停不下來了。
又吃了幾塊蘑菇，喝了一口湯，才“哈”的一聲長出了一口氣。
而此時，在他的對面，肖大頭把半碗鯽魚湯都忙活進去了！
錢月本來確實想給“孫子”留下一個好印象，但那道雞蛋炒刺老芽，她從來沒見過，好奇之下也吃了一口。
就這一下就完了，老太太也沉淪了，咔咔咔連續吃了三口刺老芽！
“好，好手藝！”
“小李，這是什麼菜？”
“臭小子，鯽魚湯還是這麼地道！”
作為大家長的李天啟，能讓他叫一聲好是很不容易的，他本來是想評價一下，然後讓李平安立刻坐下。
但他只是說出了幾個字，話頭就被錢月和肖大頭搶走了。
肖大頭還在沒完沒了。
“你小子不是說需要你的配料嗎？這裡也沒有，你咋還能做這麼好？老子以前是不是被你特麼的騙了？”
“啪！”
就在他嘚嘚嘚沒完的時候，一個大巴掌削在了他的脖子上。
“李平安同志，你也坐吧，看在你這桌菜的面子上，老子原諒你了！”
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