趣事之一。
天剛矇矇亮,窗欞上還沾著昨夜的露水,我揣著老大頭天晚上唸叨的“要羊肋條,帶點肥的才香”,約上大妹,蹬上鞋就往早市趕。
晨風帶著點涼意,吹得路邊的榆樹葉沙沙響,空氣裡有青草和早點攤飄來的蔥油香,混著遠處賣豆腐腦的吆喝聲,倒比平時多了幾分熱鬧。
到了市場,賣肉的老李已經支起攤子,鐵鉤子上掛著紅白相間的羊肉,油光鋥亮,肉紋裡還凝著細碎的冰晶。
“要肋條?”老李操著一口山東腔,手起刀落,刀刃在晨光裡閃了閃,“這塊兒肥瘦正好,烤出來滋滋冒油。”他把肉放在電子秤上,“七斤二兩,給你算七斤。”
我看著秤上跳動的數字,想起老大昨天扒著冰箱門說“我要自己撒孜然”的樣子,忍不住笑了。
付了錢,塑膠袋裡的羊肉沉甸甸的,帶著剛從冷櫃裡出來的寒氣。
往回走時,太陽慢慢爬上來,金色的光灑在地上,把影子拉得老長。
路過花店,門口擺著幾盆康乃馨,粉嘟嘟的,才想起五一是勞動節,或許該給媽帶一束。
但手裡的羊肉晃了晃,還是先顧著老大的烤肉要緊——畢竟他從上週就開始數日子,說要在院子裡支起烤架,讓鄰居家的小胖子也來嚐嚐。
快到家時,遠遠看見老大扒著二樓窗戶往下望,頭髮亂糟糟的,像只剛睡醒的小刺蝟。
我舉起手裡的肉袋子晃了晃,他立刻拍著玻璃,嘴巴張成“哇”的形狀,連拖鞋都沒穿就咚咚咚跑下樓。“肉!真的買啦!”他撲過來搶過袋子,鼻尖幾乎要貼在塑膠袋上,“晚上能烤嗎?我現在就去洗竹籤!”
我看著他抱著肉衝進廚房的背影,晨光落在他身上,暖融融的。其實哪用等晚上,炭火已經在陽臺的角落裡備好了,就等這新鮮的羊肉,和他眼裡藏不住的期待,一起在煙火裡慢慢烤出香味來。
切肉的老大弓著背,刀刃落在案板上,篤篤篤地敲出節奏。
肥瘦相間的羊肉被片成均勻的薄片,紅肉裡嵌著雪似的白脂,切到邊角時順手丟進旁邊的盆裡,給蹲在地上擇菜的小狗當零嘴。
找佐料的是剛回來的大侄子,踮著腳在櫥櫃裡翻,花椒、孜然、辣椒粉被他一股腦扒拉出來,鼻尖沾了點辣椒粉,打了個噴嚏,驚得灶臺上的蔥花抖了抖。
院子角落,老二正支鐵架。
鐵架在水泥地上磕出悶響,他眯著眼調高度,擰緊螺絲時手臂青筋微鼓,旁邊的老三遞過扳手:“再高點,省得烤糊了。”
清理籤子的是老四,鐵簽在清水裡涮過,又拿布擦得鋥亮,偶爾對著光檢查有沒有毛刺,嘴裡唸叨:“去年小侄子就被紮了手,今年可得仔細。”
陽光斜斜地照進來,把每個人的影子拉得很長。
老大切完最後一刀,直起身捶了捶腰;小侄子舉著裝滿佐料的盤子跑過來,孜然粒撒了一路;
老二拍了拍鐵架,穩穩當當;老四把籤子碼成一摞,整整齊齊。
鐵架上的炭火已經燒得通紅,籤子串好的肉在手裡晃悠,香味兒正順著風往巷口飄,引得路過的鄰居探頭:“今晚烤串啊?算我一個!”
炭火氣裹著肉香在空氣裡打滾,滋滋的油星子濺在烤網上,燙出細碎的青煙。
我們幾個圍著烤爐轉了三圈,筷子在手裡捻得發燙,眼睛卻只能盯著那幾片剛冒粉紅的新鮮羊肉,連咽口水都得偷偷摸摸——怕被其他人笑話饞得沒出息。
胃裡的饞蟲早被勾得翻江倒海,鼻尖湊得近了,連肉筋裡的油脂香都能分毫不差地聞出來,可肉就是不肯熟,邊緣才剛烤出焦邊,中間還透著嫩生生的粉。
“別瞅肉了!菜好啦!”老三的大嗓門突然從廚房炸出來,手裡端著個青花盤,騰騰的熱氣裹著蒜香直衝鼻子。
我們幾個跟被抽了魂似的,齊刷刷轉頭——一盤翠綠的拍黃瓜臥在蒜泥裡,紅油亮閃閃的;
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