黃秋生道：“老闆，你這楊梅是產自廬山？”掌櫃拍手讚道：“不錯，不錯，我家的楊梅產自廬山之巔，吸盡天地靈氣與日月精華，一棵果樹最多隻能結出三斤果子，而這三斤果子當中，又只有十至十五顆達到我們選用的標準，絕對是精挑細選而得，每一顆楊梅果色深紅誘人，果肉飽滿多汁，一掐就能出水，可真是比十八歲的大姑娘還要水靈。”
黃秋生道：“嗯，寧要廬山楊梅，不要廬山妙齡，妙，妙極。聽得我食指大動，你們還有什麼拿手好菜，快快送上來。”
掌櫃道：“就來了，你瞧。”指著小二送上來的一盤菜道：“這一道菜叫‘黃金蝦’，你先試一下，看看能不能吃出什麼感覺出來。”
黃秋生伸出汁液淋漓的手指去抓蝦塊，被掌櫃白白胖胖的手擋了去路，黃秋生臉色一變，但因臉上毛茸茸遮掩臉皮，掌櫃看不見，並未縮手，說道：“客官，鵝汁雖妙，加在蝦塊上面就破壞了它原本的味道，這道黃金蝦鬚得原汁原味吃，方能吃出它的特別。”黃秋生哈哈一笑把手縮回，用比鐵片還要硬的衣袖擦了擦手，伸手拿了一隻蝦放入口中咀嚼，吐出蝦皮，大聲讚道：“好蝦，外焦內嫩，肉質軟而不松，肉中有一股清香，令人特別回味，很特別很奇怪的一種感覺，掌櫃，那是什麼香？”
掌櫃一臉得色，道：“客官，你認為我這道黃金蝦怎麼樣？”黃秋生道：“是我吃過最好吃的蝦，無可置疑。”掌櫃道：“這道蝦，從食材到配類都非常講究，蝦從幾百丈高的雩山主峰軍峰山上澗溪中捕捉，絕無汙染。”
傻蒼插口問道：“老闆，汙染二字作何解？”
掌櫃一顆圓圓的腦袋似乎是直接安裝在肩膀上，瞧不見脖子，腦袋搖晃帶動身子擺動，吟道：“‘予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。’淤泥，汙也，出汙而不染，汙染二字，從中可解。即是我的蝦沒有汙移骯髒，捕而生吃，並無不可，世人皆知魚生，殊不知還有蝦生，雩山蝦，正是蝦生宴中的極品。”
傻蒼道：“吹，你就吹吧，只要是你家的東西在你口中都是極品。”掌櫃道：“非也，非也，非但在小的口中，更在撫州城百姓口中。”黃秋生道：“好啦，好啦，那蝦肉中的清香到底是來自何種香料？”
掌櫃目光轉向傻蒼說道：“這位客官，你先嚐嘗，瞧能不能識別其中的紛芳。”傻蒼夾起一隻蝦放入口中，嚥下去後又夾一吃，連吃六隻，才仰起脖子道：“我知道了。”掌櫃雙眼放光，問道：“你知道香從何來？”
傻蒼道：“肉中香味有二種，我連吃了六隻，才辨別出第二種香味。”掌櫃一拍大腿叫道：“正是，正是，是那兩種香，快說，快說。”
“武夷深山老嶺，長有珍稀茶樹，名曰‘星村茶’，其茶水為深琥珀色，其香濃烈，這第一種香，是為茶葉之香。”傻蒼邊說看看掌櫃。掌櫃大喜點頭道：“說得很對，說得太對了，那第二種香呢？”傻蒼道：“第二種香比茶香淡了不少，並不是你們在烹製過程當中加入的。”
掌櫃拉了張凳子坐下來，頷首不語，兩手輕拍，以示鼓勵。
傻蒼道：“這第二種香，是松香，只因星村茶葉在製作過程中，是用松針或松柴熏製而成，鍋中茶葉吸收松火之味道，以致你用茶籽油及星村茶葉炸出的雩山蝦帶有神秘的松香味。”
“你還知道我用的是茶籽油？神奇啊，太神奇。”掌櫃雙手抓著傻蒼雙臂，“你是怎麼知道的？”傻蒼道：“蝦肉中只一種肉味，豬油可以排除，而我在品嚐黃金蝦時，並沒吃出花生的泥香，又福建江西兩地山嶺間多種茶籽樹，可見民間多有食用，綜合起來便容易得出答案，並不算神奇。”傻蒼說得頭頭是道。
“說得太對了，第二種香就是松香，正是這道炸蝦的精髓所在！哈哈，原來這位小客官才是真正的美食家，失敬失敬。你們等等，呆會要上一道鎮店名菜豬肚雞，請你們再品嚐品嚐，發表寶貴建議和意見。”掌櫃笑眯眯道。
傻蒼道：“譁，老闆，廬山燒鵝與黃金蝦兩道美味已然那麼讓人胃液氾濫，竟然還算不上鎮店招牌菜，那麼這道所謂的豬肚雞必然更加引人垂涎。”掌櫃道：“那當然，我先跟你們說，豬肚和雞肉美味那也罷了，那一鍋濃燙，才叫人間滋味啊，怎一個‘鮮’字了得。”
黃秋生道：“那還等什麼，快上啊！”掌櫃道：“客官請耐心等候，只因那豬肚不常有，雞也非凡物，我們是現宰現做，極是珍貴，想吃美味，不但講運氣還得有多些耐性。”黃秋生道：“哈哈，你家酒店並不起眼，卻還有那麼多講究，好，我便等等又何妨。”
傻蒼道：“難道那豬是廬山野豬，雞是廬山山雞？”掌櫃道：“野字用得沒錯，但小客官你只說對了一半，豬來自三清山，雞來自龍虎山。”說完笑瞧傻蒼。傻蒼問道：“三清山的野豬和別個地方的野豬有什麼特別之處？”
掌櫃道：“野豬皮粗肉實，性蠻多疑，口感不甚佳，三清山乃道教勝地，修道成仙之人數不勝數，生長於三清山的山豬，時常聆聽仙人撫琴歌囈，目睹得道之人羽化昇天，深受感染薰陶，頗有靈氣，其肉身，已被仙氣浸染，食之如嚼仙桃，焉能不爽？”
傻蒼叫道：“這都成！老闆可真有你的，那麼龍虎山的山雞又有什麼特別之處？”
掌櫃道：“這龍虎山其實俗稱龍虎鳳山，龍，長蛇也，虎，山貓，鳳，便是今天餐桌上的主角：山雞，龍虎鳳山上的雞，便是百姓口中的鳳，雞你們吃得多了，可鳳凰你們吃過嗎？哈哈，今天就讓你們大飽口福，受了教化之豬肚與百鳥之王鳳凰一相碰撞，生出那舌尖上的美味，從唇至舌，至咽喉，再至胃，最後遍及全身，每一個毛孔都感覺到它的神奇鮮美，包你們一輩子忘不了。”
黃秋生道：“肥佬，普天下之能吹，莫過於你，一道普普通通的菜式，在你口中竟然變成了仙肉靈湯，如此不遺餘力吹噓，你不發達，誰又敢發達？”
掌櫃擺手道：“這位客官可錯了，我講的全屬事實，何來吹噓之說。”黃秋生雖然長相怪異，但言談正常，掌櫃自認與之道同志合，相交甚歡，對其戒懼心理淡了不少，頓了一頓又說道：“客官，你骨骼精奇，相貌非凡，一看就知不是池中物。”
黃秋生哦了一聲道：“但聞高論。”
掌櫃道：“客官手腳幼細，遍體長毛，形如孫大聖，我看本事也必然高深。”傻蒼道：“掌櫃看人本事一流，厲害。”掌櫃道：“本店開了三十八年，每日我所見客人，沒有一千，也有八百，武林異士，江湖豪傑，走卒販夫，三教九流盡皆見過不少，如客官這般特異之人，卻是第一次見。”
黃秋生嘿嘿笑著，並不出聲。
掌櫃道：“在下斗膽猜測，客官飲食定與常人相異，不知可有說錯？”黃秋生微微點頭，掌櫃道：“客官鍾愛何種食物？小店大廚廚藝一絕，涉獵廣泛，一定能做出比別人更加美味出色的菜式出來。”
“血。”黃秋生邊吃燒鵝邊說道。
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