猶青還是頭一回聽到這些，蹲在人群中聽得津津有味，心中不斷感慨，這才一百年，四五代人而已，但聽大家這樣說起來，好像已經經歷了無數次的變遷。
忙活了好幾天，蒸熟處理過的高粱又重新裝進甑子裡，用稻草密封了，等待發酵。
然後幾個叔娘帶著猶青上山去割草。
據說豆豉發酵的時候，放在這種草裡，會有一種特別的風味。
之所以是“據說”，那是因為外面到處都是輻射，所以她們也沒用過這種草，一向都是用稻草代替的。
所以這回不止猶青好奇，其他人也都興致勃勃。
豆豉草倒是很好辨認，它是一種蕨類植物，葉片展開之後，莖上會留下一個豆子一樣的小疙瘩，大概也是因此得名。猶青甚至懷疑，豆豉草到底是真的有用，還是人們看它長成這個樣子，就用來借名、借形，祈禱豆豉發酵順利。
畢竟發酵這種事，雖然講究技術，但多少也要看運氣。
總之，放進消毒櫃裡處理過後，這些草也都用上了。
接下來就是最折磨人的磨豆腐。
泡豆子，磨豆漿，加熱之後濾去豆渣，再將豆漿燒開，才能點豆腐，最後將嫩嫩的豆花舀進模具裡，用重物壓著榨出水分，才能得到成品的豆腐。
費時又費力，幾個人忙上一整天，也就只能榨出兩三板豆腐。
所以連著忙了好幾天，每天從天亮幹到天黑，猶青吃豆花都已經有點吃膩了，才做出了足量的豆腐。
然後猶青才聽說，這些豆腐都是要拿去熏製、乾製、炸制的，真正辦宴席的時候要用的白豆腐，得到時候現磨現做。
這也太麻煩了。
難怪猶青印象裡，小時候村裡哪家有了紅白喜事，都是全村老小齊上陣去幫忙。
但是……猶青接過一塊剛剛榨好，猶帶著熱度的豆腐，放進嘴裡咬了一口，這種酸湯點的豆腐，即使不加任何調料，吃起來也是有滋味的，沾點醬油就能直接下飯了。
這是工業流水線無論如何都做不出來的味道。
……
雖然猶青很想給大家一個驚喜，但要處理的材料太多，動靜自然也小不了。
這麼忙上幾天，所有人就都知道基地這邊在準備年貨了，而且只有大型的宴席才能用得了這麼多。
已經吃過一次席的大家，當然都明白這是什麼意思。
這下更是要卯足了勁兒幹活了。
要是不能在過年前將路修好，那這頓席他們都不好意思吃。
如此，兩邊都加班加點，再加上天公作美，一直沒有雨雪，終於在距離除夕還有兩天的時候，路修完了，猶青這邊也完成了大部分的準備工作。
所以雖然還沒過年，但是人們已經自發地聚集到了避難所這邊。
儘管已經籌備了很久，但仍然有一些工作要留到這時候來做，比如部落、基地那邊各自送來的幾頭豬，就需要當場宰殺處理。
另外一些宴席需要用到的配菜，也要從現在開始準備。
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