例如山胡椒等東西,那更是珍貴異常了.
許是屠洪烈今日高興,拿了一條子肉過來讓阿蠻今日做飯.
這裡人多,大家平時吃的也都很簡單,紅薯糙米飯,再炒上一大鍋的鹹菜,裡面只有零星一點兒的肉沫,大家也吃的如狼似虎,生怕自個兒少吃了一口.
在這個連吃飽飯都奢侈的朝代,有得吃就不錯了,何必講究主家吃什麼給什麼.
既要下飯,又要保證每個人都吃上肉,切片炒肯定是不行的.
阿蠻索性全部剁成肉沫,直接上了道肉沫豆橛子菜,人多,量大,且管飽.
那就只能這樣了.
鍋中豬血已經煨好,阿蠻掏出滾燙的豬血切條,油水不夠調料來湊,嗆香的調料味兒在屠宰場瀰漫著,掩蓋了臭味兒.
“那小丫頭怕真有兩把刷子,這飯菜的香味兒聞得我都要流口水了.”
血旺最經典的做法,莫過於水煮麻辣毛血旺.
今天血旺的量最多,阿蠻切成豆腐塊兒大小,鍋中嗆香蔥薑蒜和花椒,倒入水和血旺燒至收汁兒,最後再撒上一把翠綠的蔥花.
一大盆燒血旺也就好了.
別的菜無非也就是些炒土豆,炒大白菜.
他們也不是沒有吃過,但聞著今日的味兒卻格外的香.
“開飯啦！”
到了開飯的點兒,屠宰場的人都是自備碗筷的,以往這裡的飯菜只有油鹽,沒有別的味道.
今日一鍋麻辣毛血旺,吃的他們嘴裡冒火,那嘴巴就跟被火燒了似得疼,但卻依舊壓不住他們想吃的心,越吃越上頭.
“阿蠻姑娘,這些豬血是怎麼燒的,怎麼我們以前燒不出這樣的味道來？”
“是啊是啊,咱們以前也炒過,好吃是好吃,但味道可比不上你這個！”
那當然比不上,這裡只有蔥薑蒜,別的調料都沒有,簡單的不能再簡單了.
除此之外,阿蠻還蒸了一鍋麵粉菜.
粗糲的糙麵粉裹著野菜,也很是爽口清香.
阿蠻不好意思小笑說：“都是以前的手藝,唯手熟爾罷了.”
老實說,阿蠻也好久都沒聞到過這麼勾人的飯香了,他們在長桌那邊吃飯,阿蠻則是自己端著碗在另一頭吃.
昨天她去剪了頭髮,今天將頭髮利索地盤起來,顯得整個人有精氣神多了,也更幹練一些.
“這些內臟,都是不要的嗎？”
吃完飯阿蠻看到了被隨意丟棄在一旁的豬內臟,心肝肺什麼的都在.
“今日咱們殺的豬都是要拉去給官老爺們吃的,官老爺們不興吃這個,咱們也弄不好.”
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