他剛剛看見商隊車轅銅釘上的標誌了,那不是普通商隊.
“東宮小廚房裡的芙蓉雞片,你可還記得？”阿蠻笑著說：“以前你總會賞賜給我們,我至今還記得那味道呢.”
趙鄴也跟著她笑.
“從前在太子府,不會覺得辛苦麼？”趙鄴問.
他記得有個丫頭,夜裡值守總是打瞌睡,冬季尤為難熬,丫鬟們得守在門外,以備不時之需.
遂趙鄴著人在隔壁搭了個小屋子,讓值守的丫鬟們到隔壁去,不必在門外候著.
“倒是不大辛苦的.”阿蠻搖頭.
當然不辛苦,因為太子從不苛待下人.
不過要是有宮裡的人來,他們的皮就得緊一緊了,宮裡人曉得太子宅心仁厚,怕手底下的奴才們因此不認真做事,隔三差五就要來.
偏是皇后宮裡的,太子殿下又拒絕不得.
趙鄴瞧她將雞蓉與剁碎的雪梨拌勻,這些食材都是阿蠻早早就準備好的,永安的走地雞大多都是沒有引進的本地雞.
小且瘦,幾乎不怎麼長肉.
而京城那邊用來做芙蓉雞的雞都是從外邦引進來的品種,肉多且肥美,一隻雞可重達四五斤呢.
而永安的本地雞隻有一斤多點,阿蠻用了好幾只雞才弄出那麼點兒雞肉來,且全都是用的雞身上肉最嫩的部位,雞腿.
至於雞胸肉,太柴了,阿蠻沒打算用.
再將拌好的雪梨雞蓉浸入冰鎮過的茉莉花露中.
鐵鍋燒至青煙冒起,便倒入昨夜用松針熏製過的臘肉丁爆香,待琥珀色的油脂被煸炒出來,再撒上阿蠻從山上尋來的野刺椒與野蔥頭.
熱油激發出來的辛香瀰漫在整個小廚房,叫人聞之慾醉.
“滋啦——”冰鎮的雞片滑入鍋中,熱油滾燙沸騰,阿蠻迅速將丹青淋下,形成一片蛋絨在鍋中與雞片綻開,正似那芙蓉花開.
最後撒入糖漬金桔絲,這道芙蓉雞片才算完成了.
瓦罐村的山上不僅有野生百年黃精,更有不少野生金桔刺椒,那可都是純天然的調味品.
阿蠻還收了些農家晾曬的冬瓜籽,選取飽滿肥厚的顆粒曬乾煸炒再磨成粉.
這可是純天然無公害的糕點增香劑,比起現代那些個科技,不知道好了多少倍.
做了幾道小菜,阿蠻還打算做些糕點.
她方才去看了那位夫人的食盒所食用的糕點,多是重油重糖,每樣糕點她都只嚐了一口.
說明她不喜好那些,更不愛各類的蜜漬果子.
阿蠻的冰箱裡有存放系統獎勵的黃檸檬,洗淨將檸檬皮切成細絲,浸入涼水中去除苦澀.
等待浸泡的過程阿蠻再用粗陶碗將白米碾碎成粉,加入少量糯米粉混合拌勻.
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