最後這句話似乎戳中了王文,他猶豫了一下,問道：“那……你打算怎麼做？蛋糕你會搞？”
“應該……可以吧？”王曉撓了撓頭,“我記得在一本本子上的大概配方,咱們可以試試！”
王文給了他一個白眼.
“所以咱們先試驗啊！”王曉趁熱打鐵.
“文哥,等下在你家吃完飯,咱們就回來試試？叫上我媽一起,她做飯厲害,肯定能幫上忙！”
“……行吧.”王文最終還是被忽悠了,“要是搞不出來,你可別怪我.”
晚上,在幾家人其樂融融地吃完飯後,王文便跟著王曉和他母親回到了家.
王曉迫不及待地拿出紙筆,將自己記憶中電飯煲蛋糕的模糊配方寫了下來：
麵粉,雞蛋,白砂糖,純牛奶,食用油,白醋/檸檬汁（用於去腥和幫助打發）.
製作步驟：
將蛋黃和蛋清分離,放在兩個無水無油的乾淨盆裡.
蛋黃那邊加入麵粉.牛奶（或衝好的奶粉）.油,攪拌均勻.
蛋清那邊加幾滴白醋,分三次加入白糖,用筷子……或者別的什麼東西拚命攪拌,直到變成像奶油一樣能立起尖角.（王曉印象裡這叫“打發”）
把打發的蛋清和蛋黃麵糊混合在一起,輕輕攪勻.
電飯煲內膽刷油,倒入麵糊,按下煮飯鍵.
過程說起來簡單,但實際操作起來卻是狀況百出.
首先,家裡沒有低筋麵粉,只能用普通麵粉代替.
其次,“打發蛋清”這一步簡直是災難,王曉和王文輪流用三根筷子拚命攪打了半個多小時,手臂都快斷了,蛋清也只是變成了一堆細密的泡沫,遠遠達不到插進筷子立起來的地步.
第一次試驗,他們開啟一看,裡面是一塊扁扁的.略帶焦黃色的蛋糕.
說是蛋糕還是抬舉他了.
完全沒有蛋糕蓬鬆的口感.
“看吧,我就說沒那麼容易.”王文叉著腰,有點洩氣.
但王曉的母親一直在旁邊看著,她拿起那塊失敗的蛋糕看了看,又嚐了嚐.
憑藉多年在廚房的經驗,她若有所思：“蛋清沒打起來,是不是碗或者筷子沾了油？還有,這麵糊好像太稀了,麵粉可能得再多點.
糖也放少了,沒啥味.用麵粉是不是有問題”
王曉一臉懵：“啊！麵粉還分什麼的嗎？”
母親揉了揉王曉的頭“傻孩子,麵粉也分幾種的.”
在母親的指導下,他們清理了所有工具確保無油,換了麵粉,還增加了麵粉量,調整了牛奶和糖的比例.
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