而那些千金貴女一旦動了心思，免不了跟家裡鬧，這一鬧，她們勢必會和家中的兄弟爭奪資源，幾乎可以預見，各家後院到時候可有得鬧。
不過這些事情還早著，江雪晴不會提前焦慮，於是就轉移了話題。
她在永樂大長公主的別院陪大長公主吃了午飯，才回自家的莊子。
之後的日子，江雪晴時不時地與奚清芷相約外出寫生，春季正是百花盛放的季節，南陵府好山、好水多，兩個小姑娘簡直樂不思蜀。
眨眼便到了立夏時節，去年秋收後種的冬小麥成熟，江平組織莊子上的長工將冬小麥收割完後，便將田地改造成水田。
改造水田時，楊知府帶著官田裡的長工過來幫忙，順道學習。
今年秋收後，楊知府也打算在官田種冬小麥，改造水田早晚都得學，現在正好有機會，當然要抓住學習的機會。
另一邊廚房中，江雪晴讓攸安和攸寧將磨的新麵粉倒入麵缸裡。
然後她取來一個大碗，舀半碗麵粉，往麵粉中加入適量的水，將面調成麵糊。
另一邊，香桃已經將小火爐生起來，春雨剛拿著洗乾淨的小鐵鍋進入廚房，然後接了裝麵糊的碗，開始攤薄面餅。
今天的午飯重頭菜，江雪晴準備做粉蒸肉，但這次下面不墊土豆，而是薄軟的麵餅，和泡發的幹馬齒莧。
這邊春雨攤麵餅，香桃則在一旁將攤好的麵餅緊緊地捲起來，拿刀切成兩指節厚的塊，然後整齊地碼進瓷盆裡。
瓷盆一半碼麵餅卷，一半放泡發的幹馬齒莧，最後江雪晴將醃製入味，沾滿五香米粉的五花肉碼在麵餅卷和幹馬齒上面。
肉碼好後，將瓷盆放進蒸籠裡，大火蒸上一個小時。
中午楊知府和嚴通判一臉期盼地進入飯廳，江雪晴等人落座，就讓香桃和春雨上菜。
楊知府看著餐桌中央，那一大盆粉蒸肉，臉上沒顯，心裡略失望，畢竟江家的粉蒸排骨吃過了，哪怕這次換成五花肉，其實味道上的差別不會太大。
這時香桃又拿著一個乾淨的大碗及筷子，來到餐桌旁輕聲道：“兩位大人，這粉蒸肉下面墊的是麵餅卷和幹馬齒莧。
兩位請稍等，奴婢將粉蒸肉單獨夾到碗裡，方便兩位大人品嚐。”
江平在香桃話音落後，接著開口：“楊大人、嚴大人，這粉蒸肉下面墊的麵餅卷雖然薄且是軟餅，但我家閨女特意吩咐丫鬟將餅攤得偏硬，然後捲起墊在粉蒸肉下，哪怕經過大火蒸，在油汁的浸潤下，這麵餅卷依然保持著勁道的口感，再加上吸足了粉蒸肉的葷香及油脂，及馬齒莧特有的香味，美味程度不下於粉蒸肉。”
聽了江平的描述，楊知府和嚴通判忍不住嚥了咽口水，好在這時香桃已經將粉蒸肉全部夾到碗裡。
她將碗放下，便行禮告退。
江平等香桃退下，就跟迫不及待的楊知府和嚴通判道：“兩位大人，請品嚐。”
楊知府忙拿起筷子，夾了一個麵餅捲到碗裡，略吹了吹熱氣，便夾起咬了一口。
小小的麵餅卷，確實如江平所言吸飽了油汁，麥香中混著肉香與馬齒莧特有的香氣，麵餅的口感軟卻不失彈性。
楊知府一口氣吃了三個麵餅卷，又嚐了兩筷子馬齒莧，才稍稍停筷，感慨道：“這麵餅和馬齒莧的組合，不輸土豆。”
嚴通判認同地點頭：“各有各的優點，都好吃。”
江雪晴在飯廳外，聽楊知府和嚴通判都誇粉蒸肉好吃，就放下心來，去了爺爺奶奶的院子，和他們一道吃飯。
山莊客棧這邊忙著改造水田，與此同時，城內劉府書房，劉忠站在書桌前回話道：“東家，那名五官與張員外有幾分像的少年，身份已經查出來了，少年叫賀臨，歸州人，去年考進府學的，其父是歸州蠻有名的鄉紳。
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