等兩面都煎得金黃,應空圖倒入一大壺開水。
這是清甜的井水燒的開水。
附近山林的狀態越來越好,他家的井水也越來越清甜。
用來煮魚湯,這種井水再好不過。
厚厚的大鐵鍋積蓄的熱量全都傳導進入了魚湯裡。
大火咕嘟咕嘟地煮著,魚湯很快變得濃白,表面也起了一層湯皮。
等魚湯煮好,應空圖再下入一半魚腹。
稍微一煮,等魚腹煮熟,放點鹽花,就可以出鍋了。
應空圖給他們一人留了一碗魚湯,剩下的平分給了三隻小傢伙。
應空圖還特地戴了一次性手套,將魚肉拆了下來。
魚腹魚尾雖然都是大刺,但還是要小心,飛鏢和荊尾會被卡到。
魚頭倒沒什麼關係。
魚湯放在窗臺上晾著,三隻小傢伙聞著香味,在屋簷下轉來轉去。
飛鏢和荊尾一直嚶嚶叫著。
連跳珠也忍不住高高豎起尾巴,在附近轉悠。
應空圖微笑著看它們一眼,重新起鍋煎魚。
這一鍋魚肉需要紅燒。
應空圖將魚略煎了一下,便將魚放到一邊的鍋壁上,放入大蒜子、青紅小米椒,用熱油激出香味。
而後,他將魚和佐料小心翻炒在一起,倒入自釀的高度米酒。
霎時,隨著酒霧飄起,魚香味也瞬間升騰了起來。
應空圖倒入醬油,燒出醬香味後,再倒入一點井水。
“燜一下就好了。”應空圖說。
窗臺上的魚湯已經晾好了。
應空圖端下來,放到走廊上,讓三小隻先吃。
三小隻早就急得不行,現在聞到香味,立刻一頭扎進飯盆裡,埋頭苦吃。
連跳珠都不能免俗。
它們大口大口地吃著,咔咔地咬著魚頭,聽起來吃得香極了。
應空圖挨個摸摸,它們也不理會。
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