《山神的森林農場【完結】》第108頁 他山上的枯枝落葉多得是(1)

他山上的枯枝落葉多得是，稍微收集一下就夠用了。

山上的硬木和松針質量也好，用來燻梅子，味道會更香。

本地燻梅子的人比較少，其他種梅子的人家，基本都採取晾曬的辦法。

梅子收回來後，先醃後曬。

家家樓頂都有曬場，曬起來也不麻煩。

他們這樣花了大心思熏製梅子的情況才比較少見。

村裡的人好些都過來圍觀。

“還真沒見過你們這種燻法。”

“別說，聞起來還怪香的。”

“燻是不是比較容易幹，兩三天就能燻幹吧？”

應空圖聽見大家議論，笑著抬頭說了一句：“不能，燻過之後還得再曬或者再烘一下。”

“那你們燻梅子做什麼？白花那麼多人力物力。”

“也不能這麼說。”應空圖說道，“燻了之後，梅子就沒那麼寒了，可以用來配藥。就算不配藥，燻過之後也更加溫補，煮酸梅湯更好喝。”

有人問出了關鍵問題：“燻了之後價格會高一點嗎？”

應空圖笑：“那當然。”

燻梅子也不能光燻，還得翻動，讓它們能均勻地受熱並熏製。

應空圖和聞重山輪流翻動，守在燻房邊上看火。

在他們的熏製下，梅子一點點皺縮，變得烏黑油潤。

梅子的香氣也從青澀清新，變得醇厚濃郁。

他們燻了小一星期，才將今年的梅子全部燻好。

燻好的烏梅個大肉厚，油潤喜人，光看就很不一般。

“好了，送去烘乾機烘好就行了。”應空圖伸著懶腰，“累死了。”

幸好他們有幾臺商用烘乾機，不然燻完梅子還得守著曬，非累得半死不可。

聞重山問：“現在的烏梅是不是已經可以吃了？”

“對，可以煮酸梅湯了。”應空圖抓了一把，“等會我們就煮。”

說著，應空圖回頭看聞重山一眼，帶著笑意說道：“給你多放點蜂蜜，保證不酸。”

新熏製出來的烏梅，其實烘乾後，放一放，讓它靜置一段時間，它的水分會分佈得更均勻，質量會更好一些。

應空圖卻已經迫不及待了。

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