應空圖早有打算：“紅燒稻花魚，油爆河蝦，香煎泥鰍？再來個清炒南瓜花和蒜蓉空心菜就齊活了。”
都已經秋天了，南瓜藤上就算還有南瓜花，也長不大了。應空圖便通通摘了下來，當成菜吃。
聞重山：“我來處理。”
聞重山的刀工好極了。
他殺魚刮鱗而不會刮傷魚肉，殺蝦將蝦殼蝦線去得乾乾淨淨，哪怕那麼小那麼滑溜溜的泥鰍，到他手底下，也能去頭去脊，只留下一條肥厚的泥鰍肉。
有聞重山打下手，食材很快就準備好了，應空圖起鍋做飯。
他先煎魚，熱鍋放入豬油潤透了，才在鍋底放一點薄鹽，將剖開攤平的魚放入鍋子裡煎。
魚肉很快被煎出了焦化層，在油鍋裡滋滋作響。
稻花魚和其他魚都不一樣。
無論鯉魚、鯽魚還是草魚，這些稻花魚都養得肥美而油潤。
在煎炸的時候，稻花魚滋滋作響，魚肉漸漸變得焦黃的同時，也被煎了不少油出來。
這些油脂鮮香濃郁，帶著魚類特有的氣味。
此時一朝釋放，整個廚房都是那股香濃的味道。
應空圖又想起幾百年前。
那時候養殖業還不發達，長川縣的商人也極少，他們要吃魚，大多數時候都要去河裡撈。
河裡的魚天生地養，細生慢長，兩三年才有三指寬。
這樣的魚捉回來，殺好不用去鱗，直接下油鍋煎熟，唯放一點薄鹽，烹一點米酒，就是極致的美味了。
他們吃的時候，將魚鱗揭開，底下全都是細嫩鮮美的魚肉，趁還冒著熱氣就送進嘴裡，用舌尖一抿，雪白、細嫩、鮮美的魚肉就全化在嘴裡。
直到現在，應空圖還能清晰地記得那魚的味道。
真許多年沒吃過那樣的魚了，沒想到今天能在鍋中重現。
應空圖熟練地煎好稻花魚，將魚鏟到鍋壁上，留出油，再加入老薑、蒜粒與辣椒碎，爆香後，烹入米酒，倒上開水燜煮。
這點配菜也很有講究，配菜放多了，魚味就顯不出來了，配菜放少了，香味又不足。
多少魚放多少配菜，全憑做飯的人的感覺，也是做飯的人的審美與喜好。
應空圖蓋上蓋子燜魚，一低頭就看見聞重山帶著笑意在看他。
他納悶：“笑什麼？”
“就覺得歲月靜好。”聞重山坐在柴垛前說道，“這樣的日子，幹活也覺得很美好。”
應空圖坐到他旁邊，跟他一起燒火：“誰說不是？”
他們做飯的時候，家裡的毛茸茸們溜溜達達地回來了。
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