應空圖特地拉著聞重山去閣樓看他們之前醃製的酸魚。
裝著酸魚的罈子被封得嚴嚴實實,一點味道都沒有飄出來。
應空圖也不知道這次做酸魚做成功了沒有,他有點擔心。
等他輕輕揭開壇蓋,打開蒙在外面的保鮮膜,一股奇特的酸香味立即湧了出來。
應空圖立即就知道成了。
他聞著,還能聞到當初用來拌酸魚的調料味——姜蒜、白酒、香料粉,發酵了那麼久,還是很香,混合著特殊的酸香,哪怕還是生肉,也很好聞。
應空圖看著罈子,又嗅了嗅:“好香,這次發酵得很好啊。”
聞重山:“可能是我們的稻花魚好。魚的品質好,發酵出來就香。”
“我估計是。”應空圖回頭看了眼,“盤子呢?我夾兩條出來。”
聞重山將盤子端到應空圖面前,應空圖將筷子伸進罈子裡,夾了一條醃製好的酸魚出來。
酸魚外面還裹著米飯和糯米粉,酸香酸香的。
魚肉當時吊幹了水分,肉質有些韌,他伸手捏了捏,現在也還維持著韌韌的手感,完全沒有醃製品那種軟爛的感覺。
應空圖聞了一下,給聞重山也聞了一下:“好香。”
聞重山:“今晚吃煎酸魚?”
“對。”應空圖將這條魚放進盤子裡,又伸手夾了幾條,“年年有餘,今年的魚就清蒸靄魚和煎酸魚了。”
說到這裡,應空圖突然想了起來:“有讓跳珠它們下山的時候帶條大靄魚下來嗎?不然我們等會上山一趟?”
他現在能用神力構造翅膀,直接從山下飛上去倒不怎麼麻煩,五六分鐘就到了。
聞重山點頭:“讓了,估計就算不讓,它們也會帶魚下來的。”
應空圖笑了起來:“也是,跳珠它們那麼愛吃靄魚。”
就在應空圖他們端著魚下去的時候,跳珠它們回來了。
飛卿嘴裡果然叼著一條靄魚。
天氣冷,它們的速度又快,靄魚還活著,時不時跳動一下。
應空圖看了一下,那條靄魚又大又肥,也就是飛卿,要是跳珠叼著,肯定要拖到地上。
“喵嗷。”跳珠看著應空圖,張嘴跟他打了聲招呼,扭頭示意他趕緊把魚接過去。
“好傢伙,好大的魚。”應空圖從飛卿嘴裡接過大靄魚,特地看了一下魚腹部,“雄魚,該不會是最大的雄魚吧?”
明天就是立春,一到春天就是靄魚的繁殖季,最好的雄魚要留著繁育後代,應空圖不讓動。
小蜃挺起胸膛:“啾啾,啾!”不是最大的,第四大的!
應空圖笑:“不是最大的那條就行。”
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