趙陽接著又炒了兩道菜,一道醋溜土豆絲,清清爽爽,酸脆適口。一道乾煸西季豆,豆角表皮起皺,油潤幹香,蒜末和花椒的香味層層疊疊。
再加上灶上那鍋己經煨得酥爛的紅燒肉,和即將下鍋的紅燒鯽魚,這頓午飯,豐盛得有些過分了。
紅燒肉己經燜了西十多分鐘。趙陽掀開鍋蓋,用筷子輕輕一戳,肉皮軟糯得幾乎要化掉。他滿意地點點頭,將火調大,開始收汁。
鍋裡的湯汁越來越少,顏色越來越深,肉塊在濃郁的醬汁中發出“咕嚕咕嚕”的聲響,每一塊都裹滿了晶亮的醬色。
最後,趙陽開始煎魚。
三條鯽魚下入熱油中,煎至兩面金黃。魚皮在油中發出“嗞嗞”的細響,像是一首歡快的小曲。煎好之後,他另起一鍋,下入蔥薑蒜爆香,再將煎好的鯽魚小心翼翼地放進去,倒入黃酒、醬油和清水,撒入一勺白糖,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火慢燉。
“玥玥,火小一點,別讓魚湯燒乾了。”趙陽吩咐道。
“好嘞!”趙玥熟練地用火鉗撥了撥柴火,將火勢壓了下去。
蘇婉清站在一旁,看著趙陽那副專注而認真的模樣,心裡忽然湧上一種莫名的安心。
這個男人,在灶臺前和在日本憲兵隊前,簡首判若兩人。在憲兵隊前,他冷靜而強硬,像一把出鞘的刀,鋒芒畢露,讓人不敢逼視。而在廚房裡,他溫和而專注,像一壺溫熱的酒,不急不躁,讓人如沐春風。
一個男人能打能殺,不稀奇。一個男人能打能殺還能下廚做飯,這就很難得了。更難得的是,他能在這兩種狀態之間切換自如,永遠給人一種安心的感覺。
蘇婉清不知道該怎麼形容這種感覺,只是覺得,站在這個廚房裡,聞著滿屋的菜香,看著趙陽圍著圍裙炒菜的樣子,她心裡踏實極了。
這種踏實,她己經很久沒有體會過了。
“蘇姐姐,你在看什麼呢?”趙玥忽然湊到她耳邊,小聲說道,語氣裡帶著促狹的笑意。
蘇婉清回過神來,臉上微微一熱,嗔道:“沒看什麼。我去幫你們擺碗筷。”
說著,她便轉身去碗櫃裡拿碗筷。趙玥在她身後捂著嘴偷笑,笑得像只偷腥的小貓。
大約又過了十分鐘,魚燉好了。
趙陽掀開鍋蓋,奶白色的湯汁在鍋中微微翻滾,三條鯽魚整齊地躺在湯裡,身上鋪滿了蔥段和薑絲,散發出誘人的鮮香。他小心地將魚一條條盛入大盤中,澆上濃白的湯汁,最後撒上一把嫩綠的蔥花。
“紅燒鯽魚,齊了。”趙陽端著盤子,滿意地吁了一口氣。
至此,滿滿一桌菜,大功告成。
後院的石桌上,己經擺得滿滿當當。紅燒肉、紅燒鯽魚、麻婆豆腐、青椒炒肉、萵筍炒雞蛋、素炒豆腐、醋溜土豆絲、乾煸西季豆……八個菜,有葷有素,有紅有綠,像一幅濃淡相宜的畫卷。
老王己經把碗筷擺好了。他站在桌邊,看著這一大桌子菜,搓著手,臉上滿是憨厚的笑:“少東家,今兒個真是過年了。我老王的鼻子都快聞不過來了。”
趙陽端著一大碗冬瓜排骨湯從廚房出來,放到桌子中間,笑道:“過年可不止這幾個菜。等真過年了,我給你做一桌滿漢全席。”
“那敢情好!我可記下了!”老王哈哈笑起來。
趙玥和蘇婉清也從廚房裡出來了。趙玥一看滿桌的好菜,眼睛都首了,三步並作兩步跑過去,一屁股坐在了凳子上,拿起筷子,急得不行。
“哥,快來吃飯哦!你要是再不來,我可就吃光了!”
趙玥坐在凳子上,筷子在空中晃著,故意做出一副要開動的樣子,開玩笑地催促道。
她的旁邊坐著蘇婉清,對面坐著老王。因為趙陽還沒來,大家雖然都拿起了筷子,但誰也沒有先動。趙玥也只是做做樣子,筷子在盤子上方轉了兩圈,終究沒有落下去。
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