湖蚌的味道很好,卻很難搓洗,肉質也很堅韌,炒好後,普通人可能連咬都咬不動。
應空圖和聞重山坐在院子裡,拿井水將一個個湖蚌沖洗乾淨,又用小刀開了湖蚌,將裡面的肉挖出來,再清理掉內臟。
毛茸茸們臥在一旁。
應空圖和聞重山開一個,它們吃一個。
湖蚌的味道雖然沒有靄魚好,但也是難得的湖鮮了。
羨鳥它們都吃得很滿意。
“也不能吃太多。”給它們各餵了幾個後,應空圖拒絕,“太涼了,等會吃熟的吧。”
跳珠遺憾地舔舔嘴。
不給吃生湖蚌,毛茸茸們也沒有離開,依舊臥在一旁陪他們。
應空圖他們將湖蚌肉挖好,用麵粉和鹽反覆搓洗了幾遍,將黏液都搓掉後,才端回廚房處理。
冰箱裡有聞重山給毛茸茸們買的各種肉,都是上好的冰鮮肉。
應空圖翻了一下,取了鴿子肉、牛肉和大蝦出來,剁碎,和剁碎的蚌肉一起,摔打上勁,捏成了肉丸子。
聞重山在灶前燒火。
大鐵鍋裡的水很快就燒開了,應空圖讓他撤掉大柴,只留一個小柴,將大鐵鍋裡的水保持將開未開的溫度。
應空圖拿了個勺子,一手握著肉糜,一手用勺子剜了下來,輕輕放到開水裡。
肉糜一進水裡,立刻變色,慢慢上浮,煮成了鮮嫩滾圓的肉丸子。
整個廚房都是肉丸子的鮮香氣,夾著溫暖的水汽,一點點往外飄出去。
飛鏢和荊尾受不住誘惑,一左一右地蹲在廚房門口,使勁嗅聞。
暫時吃不到肉丸子,多吸兩口香氣,對它們來說,也是極為享受的事情。
毛茸茸們其實非常喜歡吃這種調變過後的食品。
不是用調料帶出的香味,而是各種肉糜混合在一起,調變出來的鮮嫩滋味。
各種肉類搭配在一起,能去腥提鮮,讓肉變得更加柔滑嫩腴。
這樣的肉丸吃起來,又鮮又香又嫩,和任何原生的肉都不一樣,用來打牙祭最好不過了。
應空圖很快就煮出了一大鍋肉丸子。
他將其中一半肉丸子凍上,留給羨鳥它們慢慢吃,再留出他倆吃的份後,將剩下的肉丸,直接連肉丸湯一起盛出來,放涼,而後根據它們的食量,各給它們倒了一盆。
羨鳥它們每隻毛茸茸的食盆大小都不一樣,能裝的食物分量也不一樣。
現在應空圖給它們分了一份,剛好夠它們吃飽但不會吃得很撐的分量。
它們立刻顧不上其他事,走到食盆前興奮開吃。
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