1985年2月2日，臘月十三，碾子山村飄著細雪。
天剛矇矇亮，村裡的大喇叭就響起來了：「村民社員們都注意了，今天村裡殺豬分肉，各家就都不要做飯了，老少爺們兒們趕緊收拾一下，準備抓豬了...」
大喇叭一連響了三遍，即便是李毅這種喝酒宿醉的人，也經受不住馮叔那大嗓門兒的轟炸，早早地起床了。
等李毅帶著楊志文和小王來到大隊部的時候，門前的打穀場上早已經支起了五口大鐵鍋。
鍋灶下面劈好的松木柴火“噼啪”作響，鍋裡的水翻滾著白汽。
屠戶老陳正蹲在鍋灶旁的磨刀石前，“哧啦哧啦”地磨著他那柄祖傳的放血刀，刀面映著晨光，晃得人睜不開眼。
「來嘍！」
隨著一聲吆喝，幾個壯實後生趕著五頭膘肥體壯的黑毛豬進場了。
雖然現在全縣都在推廣生長速度快，病害少的長白豬，但是碾子山村卻還保留了不少黑毛豬。
這些豬每頭都有二三百斤重，油光水滑的脊背上還沾著麥草屑，哼哧哼哧地噴著白氣。
「好傢伙，可真肥啊！」老支書馮凱磕了磕菸袋鍋，瞇眼笑的說道。
「哈哈哈，那可不，這可都是隔年豬，當然肥了！」張同福附和著說道，滿臉的笑意。
隨後，在馮凱的招呼下，大家夥兒便都忙碌了起來。
李毅挽著棉襖袖子，和東子一起把殺豬凳擺正。
凳面被多年的豬血浸得發黑，在雪地裡冒著熱氣。
女人們抱著搪瓷臉盆圍在旁邊，盆沿上結著冰碴子——這是等著接豬血的。
「摁住嘍！」
老陳一聲令下，五個漢子同時發力。
二三百斤的大肥豬被按倒在條凳上，四蹄亂蹬。
豬叫聲刺破晨霧，引得全村的狗都「汪汪」叫個不停。
刀光一閃，冒著熱氣的豬血「譁」地噴進撒了鹽的搪瓷臉盆裡，騰起一陣腥甜的白霧。
「這血旺！」
張同福蹲在盆邊攪動著豬血，接著繼續說道：「這麼多血，可以弄不少血腸了，回頭做殺豬菜的時候用得上。」
「行呢，讓女人們麻利點兒，趕緊把腸肚都拾掇出來！」馮凱笑著說道。
「嘩啦！」
褪毛的開水從被殺死的豬身上澆下去，頓時升起陣陣白汽。
幾個婦女立即拿著浮石刮豬毛，黑毛褪盡後露出粉白的豬皮，油亮亮地反著光。
褪乾淨毛之後，老陳的尖刀沿著豬腹中線一劃，熱騰騰的內臟「呼啦」滑進木盆，豬油特有的葷香混著雪後的冷氣，直往人鼻子裡鑽。
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