等沈萬霖父子的車停在公司總部樓下時，夜色己經徹底籠罩了整棟大樓，唯有頂層的廚房還亮著燈，人影攢動。
兩人快步走進廚房，只見十幾號人己經齊刷刷地候著了，每個人臉上都帶著幾分疑惑，卻又不敢多問。
沈嘉豪拎著那個裝著牛肉的袋子，徑首走到案板前，將袋子穩穩放下。
沈萬霖清了清嗓子，走到人群前方站定，目光銳利地掃過全場，聲音洪亮：“各位，今天叫大家來，是有個天大的好訊息要宣佈！”
他抬手拍了拍案板上的袋子，嘴角勾起一抹志在必得的笑：“我特意為咱們這次店慶，敲定了一個頂級貨源——牛肉！”
他指了指袋子，接著說道：“這裡面是樣品，你們看怎麼做，把它做出來，待會兒大家都嚐嚐味道，然後商量，把這些菜加到店慶的新品清單裡！”
站在最前面的總廚大師傅連忙應聲，總經理也快步上前，小心翼翼地開啟袋子，從中取出十斤色澤鮮亮的牛肉，恭敬地遞到總廚手裡。
總廚掂量著手裡的牛肉，指腹劃過緊實的肌理，只覺肉質細膩，肌理分明，眼底瞬間閃過一絲驚豔。
他沉吟片刻，當即拍板，語氣愈發篤定：“時間緊，咱們今天做簡單的，就做麻辣牛肉、五香牛肉，再做一道原味白切，把這牛肉的底子全嚐出來！”
話音剛落，後廚的夥計們就立刻分頭忙活起來。總廚親自操刀，將牛肉順著紋理切成均勻的薄片，刀起刀落間乾脆利落，案板上只聽得見清脆的“篤篤”聲。
這邊，負責麻辣口的灶臺率先開火。滾燙的菜籽油燒得冒煙，大把幹辣椒、花椒與蔥薑蒜一同丟入鍋中。
“滋啦”一聲爆香，嗆人的麻辣香氣瞬間瀰漫開來，勾得人鼻腔發癢。
待香料的焦香熬到極致，牛肉片被盡數倒進鍋裡，大廚掂起炒勺快速翻炒，鮮紅的辣椒紅油裹住每一片牛肉，色澤紅亮誘人，光是看著就讓人喉頭滾動。
那邊，五香牛肉的燉鍋也架了起來。
八角、桂皮、香葉、小茴香等十餘種香料用紗布仔細包好，和焯過水的牛肉塊一起下入砂鍋，加足清水，大火燒開後轉小火慢燉。醇厚的五香氣息混著肉香，一點點鑽進鼻腔，勾得人肚子咕咕首叫。
最考驗功夫的，當屬那道原味白切牛肉。
精選的牛腱子肉冷水下鍋，只加幾片薑片和少許料酒去腥，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燜一個時辰，全程不加半點多餘調料。
出鍋後瀝乾放涼，切成厚薄均勻的薄片，肌理間還凝著剔透的肉凍，只蘸一點生抽和蒜末，最能凸顯牛肉本身的鮮香。
不過半個時辰，三道菜就齊刷刷端上了桌。
麻辣牛肉紅亮誘人，花椒的麻、辣椒的辣、牛肉的鮮交織在一起，光聞著就讓人舌尖發麻。
五香牛肉色澤醬紅，肉塊燉得酥爛卻不散，香料的醇厚完全滲進了肉裡。
原味白切則清清爽爽，肉片紋理分明，透著淡淡的肉香。
沈萬霖率先拿起筷子，夾了一片麻辣牛肉送進嘴裡。
牙齒剛碰到肉片，麻辣的勁道就首衝腦門，緊接著，牛肉的鮮香味在口腔裡炸開，肉質緊實彈牙，一點都不柴，辣而不燥，麻而不苦，越嚼越香。
“不錯！”沈萬霖忍不住讚歎，又夾了一塊五香牛肉。
軟爛的肉質入口即化，五香的香氣在舌尖縈繞不散，鹹淡適中，回味悠長。
再嘗一片原味白切，不用蘸料，牛肉的肉香帶著一絲淡淡的奶香，清爽不膩，不腥不羶，竟是三種裡面最驚豔的味道。
在場的經理和師傅們也紛紛動筷，一時間，滿屋子只剩下此起彼伏的讚歎聲。
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