江楓得到了孫冠雲的誇讚之後，孫繼凱顯得有些緊張。
他很清楚，人是比較出來的。
比如說中考的時候，他數學考了滿分120分，別人覺得沒什麼。但只要和全市數學56分的平均分一比較，別人就會誇：“哇，你數學好棒啊！”
再比如說在廚藝方面，他的幹炒牛河能賣48元，季雪的就能賣56元，這一比較就知道……
呸，這一比較就知道是老闆定價有問題。
總而言之，人都是比較出來的，尤其是長輩，總喜歡把自己家的小孩和別人家的小孩來比較，不然就不會有那麼多令人厭惡的別人家的小孩。
幹炒牛河是定價方面的問題，但八寶栗香鴿絕對是廚藝上的差距。
孫繼凱很清楚，明明在廚藝大賽16強的時候他和江楓的廚藝還不相上下，甚至他的廚藝隱隱還比江楓高一些。
可自從四強江楓做出了拔絲山藥開始，他彷彿就跟開了竅一樣，廚藝突飛猛進，火候和調味不好說但刀工已儼然在他之上。
孫繼凱心裡明白，他的八寶栗香鴿不如江楓。
他擔心孫冠雲在嘗過江楓所做的八寶栗香鴿之後，或者自己所做的八寶栗香鴿失望。
一模一樣的步驟。
熬鴿湯。
澱粉勾芡。
加雞油。
大火轉小火。
關火。
出鍋。
但在出鍋的那一刻孫繼凱就知道了，他這份八寶栗香鴿不如江楓的那份。
孫冠雲沒有出聲，看著孫繼凱一步步將八寶栗香鴿勾芡完成，待擺盤完成的那一刻，他同剛剛一樣用小刀劃開了鴿腹。
用勺子舀起一勺素餡，靜靜地品嚐。
“這種勾芡的方法我沒有教過你們，你們是從誰那兒學的？”孫冠雲問道。
“這是江楓想到的。”
“是孫繼凱提出來的。”
兩個人不約而同地說了對方。
孫繼凱道：“我記得原來您做的時候八寶栗香鴿的芡汁是濃稠的，但是往下滴的時候卻能如水一般的往下瀑。”
“但我卻已經不記得芡汁是什麼樣子的了，我只記得您跟我說溫度是關鍵。”江楓道。
孫繼凱接著往下說：“我記得芡汁的形態，他記得芡汁的溫度，但是關鍵的地方都是江楓想到的，我一點忙都沒幫上。”
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