烤鴨鋪一開始是王德正一個人，後來是劉氏跟著王德正一起來，再往後他們確定了這個烤鴨的時間和數量，就把開店的時間定在上午，一般到中午就差不多了。
這也是王德正精心打算過的時候，數量再超出的話，一個是他們烤的時間不夠，另外一個就是下午生意一般。
到下午還賣的話，客人幾乎沒有，人還得一直守著，耽誤村裡的事不划算。
所以王德正打算把這個烤制的時間挪一挪，挪到天還沒亮的時候就開始，然後中午賣完夫妻兩個就關了鋪子回去，家裡的事情也有人管。
這一來家裡來幫忙的人，也都是大早上來，也不妨礙家裡的其他事情。
偶爾也有客人問，為什麼下午沒有，王德正的說法是下午買的人少，上午就烤好了，要放到下午的話，也就沒有那麼香了，所以還是現烤現吃的好。
旁邊的糕點鋪子就是天亮開到天黑，所以看著他到了中午就關門，特別羨慕。
可是糕點鋪子就是從早守到晚的，羨慕也沒用，反而是王德正覺得目前日子過的有點匆忙。
從早到晚的也不容易，主要是宰鴨子拔鴨毛，清洗和初步的烤制都是在村子裡。
直接在城裡弄的話，地方小不說，也沒那麼多幫手，他這一家人大多數時間還是住在村子裡，而不是在城裡。
王德正累了幾個月開始算賬，覺得生意還不錯。
雖然不知道磨坊這邊磨豆腐的家裡能掙多少，但他覺得自己這個鋪子以後可以開下去。
只要保證雞鴨的品質，感覺兒子就算不想讀書，回來繼承這個鋪子也能養家餬口。
每當劉氏去幫忙的時候，王方氏偶爾會說要帶初一和冬青回老宅，怕兩個孩子待在屋裡孤單。
然而在劉氏回來接孩子的時候，王方氏就說：“你們這兩個總是把孩子放在家裡也不太好，有沒有想過請個人去城裡給你幫幫忙呢？又不要多少錢。”
她心想都能請這些媳婦丫頭幫忙拔鴨毛給銅板，為什麼不專門找個人去那邊打雜呢？
劉氏連忙說：“這個我可做不了主，等德正回來你和他說吧。”
結果王德正回來就是一句話：“不行。我再請一個人自己就要虧本。”
王方氏張張嘴，反應過來說：“我都沒提一個月多少錢，你就說虧本？”
“那肯定的，首先我這料汁都是去藥鋪裡面買的，這些香料都是花了大價錢的。
其次啊，我這個鋪子成本還沒收回來，再就是這個鴨子，我就上午賣中午就回來了。
這下午可能一兩隻鴨子一守半天也守不到人，乾脆就只賣上午的，這樣一來。再加上家裡的雞鴨還有爐子，烤的數量都是有數的，我就做了這麼多，賣完我就走。”
“剛好兩個人就夠了，真的也就是比種田強一點吧，不需要請人。”
他說這話王方氏第一個不信，可是她又不能挨個的算賬，確實在王方氏的印象裡，雞鴨成本她知道，只有香料不知道什麼價。
還有這些請來拔鴨毛的丫頭，一隻不知道是幾個銅板。
王方氏本來說是想讓老三去過去幫忙，現下看來根本說不動老二。
老三是個聰明人，他在聽說他娘要給自己找個差事的時候，第一時間就想到了。
但是人家那麼一個小鋪子又用不著請人，賣完就走又用不著別人看店，他去幹嘛呀？
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