“曼圖亞伯爵家常用黃油做麵包和餅乾,有時候烤肉、煎羊排也用它,做出的味道比橄欖油的味道更香。”
謝思危看向那一大桶黃油,確實很昂貴,花了三十個金幣,快趕上東方香料的價格了.
“剛好買了羊排,晚上用黃油烤羊排吃。”蘇瑤瞧著黃油都融化了,放在旁邊晾一晾,再倒入麵糰裡,然後才開始揉麵。
做麵包的麵糰比做饅頭、餃子的麻煩許多,需要反覆摔打、摺疊再揉勻,直到麵糰出現光滑有彈性的‘手套膜’才行。
揉起來極費勁,中途還休息了好一會兒。
她休息時,謝思危眼疾手快的送來一杯水,蘇瑤也沒和他客氣,接過水喝完了一杯又繼續揉麵。
揉好後再次發酵,等午後發酵好,蘇瑤便開始烤制最簡單的麵包。
她準備烤制時,露西亞剛好過來,她換了更乾淨整潔的裙子,瞧著比上午乾淨漂亮許多:“蘇,我來了。”
蘇瑤讓她進屋:“衣服都洗完了?”
露西亞笑著嗯了一聲,上午將接的活兒趕緊洗乾淨,送過去後顧不上吃東西,便匆匆趕來餐廳,希望可以幫得上忙。
“我正好要烤麵包,我記得你在莊園裡也常幫瑪麗大廚烤麵包和餅乾,你看看這樣對嗎?”蘇瑤將露西亞領到烤爐的位置,烤爐下已經燃起了火,烤爐裡面溫度也慢慢升起來了。
露西亞瞧著麵糰比瑪麗大廚做的好,看起來很不錯,不需要她指點什麼,她只好圍著烤爐轉了轉,將瑪麗阿姨烤麵包的溫度、時間告訴蘇瑤。
“太好了,我正愁不知道要烤多久。”蘇瑤也是第一次用這種烤爐做麵包,正打算慢慢試,有了露西亞透露這些,能省不少事。
蘇瑤瞧著溫度夠了,便將做成圓形的麵包團放進爐裡,昏黃的火光烘烤著麵包,將麵包膨脹,將麵包慢慢變得金黃酥香。
在烘烤期間,麵包慢慢散發出濃郁的麥香,還有濃郁的黃油香,散發著讓人無法抗拒的、帶著絲絲甜意的醇厚香氣。
謝思危原本不喜黃油的奶香味兒,現在聞著醇厚的香氣也慢慢喜歡了,“和大明的糕點不一樣。”
“他們稱為麵包,不過他們做麵包基本沒有發酵,烤出來硬邦邦的,我做的都發酵過,應該會鬆軟許多。”第一次做的蘇瑤其實沒太大的信心,爐窯烘烤的無論發酵得再好,也會比烤箱烤的表皮酥脆,口感也會硬一些。
謝思危在船上時吃過黑麵包,又硬又糙又難吃,他看著烤爐裡散發著香氣的麵包,她做的應該不難吃吧。
露西亞覺得一定很好吃,黃油的味道很香,比瑪麗阿姨做的更香。
黃油的味道飄出很遠,勾得四周的鄰居忍不住咽口水,蘿拉太太望著餐廳的方向:“蘇老闆又在研究新菜了,明天週一肯定會有新菜。”
丈夫:“我們明天去吃。”
蘿拉太太應好,說完又發愁的摸了摸圓潤許多的肚子,最近常去東方餐廳,又買了工坊做的肉醬,每日胃口逐漸變好,衣服都快裝不下自己了。
丈夫也低頭看了看自己的肚腩:“我們去做一套新衣服吧。”
“東方人開了一間服裝店,裡面做的男裝非常輕鬆好看,我昨日去碼頭送貨時看到有人穿了一套,看起來非常精神。”
蘿拉太太非常心動,她早就眼饞蘇瑤身上的漂亮裙子,早就想去做一套了,“明日就去做。”
丈夫:“聽說東方人開了醫館,母親最近總是頭疼,我們帶母親去看看吧。”
蘿拉太太應好,計算著明日帶多少錢去製作衣服,算完一筆後忍不住感慨:“這幾個東方人很聰明,很有本事,很會賺錢。”
很會賺錢的艾梨這會兒正坐在西多尼亞的莊園裡,她又給他送做好的兩套衣服過來了,同時也是為了感謝他為自己帶來那麼多男性顧客:“西多尼亞伯爵,謝謝你。”
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