姜鹿笙看著幾十斤野豬肉,想起還有沒來得及吃上的兔子肉和已經差不多曬乾水分的陽乾魚。
心裡有種小滿足。
她把板油和一些邊角油收集到一起,準備煉成豬油。
今天廚房停水了,司行舟去挑了兩擔水,把水缸裝滿,剛坐下就被姜鹿笙指揮著去收拾豬下水。
今天姜鹿笙跑去林子裡遇險的事還沒翻篇,於是,他幾乎是一邊幹一邊訓她:
“就為了這些臭烘烘的東西,差點把命搭上,知道自己在幹什麼嗎?”
“要是實在閒不住,非想去打野必須告訴我,我抽空可以領你去…要是再讓我逮住你一個人往林子裡跑,老子給你腿打折……”
司行舟嘴裡抱怨不斷,可手裡的活又沒少幹。
姜鹿笙全當聽不見,先在心裡的記仇小本本上記下一筆,以後再算。
她之所以裝乖順服帖,不為別的,就是怕性格和從前變化太大會引起他的懷疑。
目前不過是把臉變白一點,就已經被當特務防備,要是再性格大變,是個人都要懷疑她了。
所以她得再等等……
“晚上給你做啥吃?野豬肉白菜餃子怎麼樣?”
司行舟眼眸驀地一亮:“嗯。”
“再做個酸菜炒豬肝?”
“好……”
姜鹿笙把豬油那些洗乾淨切長條,鍋里加少量清水,把切好的油放進去熬煮。
趁著熬豬油的間隙,她割了小二斤前腿肉來剁餡,和麵的活就交給司行舟了。
司行舟和麵時,她就去外面用撿回來的玉米杆子生了一堆火,把豬頭架上去燒毛。
明天就用鹽把這豬頭和豬腸。豬肚。豬心。豬腰用鹽醃上兩天,然後再洗乾淨滷製。
沒有劁過的野豬肉比家豬肉多一些腥騷味兒,尤其是公豬味兒更大。
為了儘可能減少異味兒,適當醃製很有必要,特別是豬下水。
其它野豬肉,她準備留下骨頭,剩下的肉醃製起來,用松針和柏樹葉燻成臘肉,這樣可以增香去味兒。
司行舟的面和好,豬油也可以盛出來冷卻了。
她剛才別出心裁在熬豬油時加了兩滴靈泉,發現這豬油熬出來一點怪味兒也沒有。
靈泉妙用多,就是量不多~
鍋裡爐子空出來,她開始燜飯,今天有好菜,她直接煮乾飯,沒有紅薯。沒有土豆湊數的那種。
司行舟一臉困惑:“餃子在你們那兒不算飯嗎?”
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