她並沒有像周萍預想的那樣露出侷促的神色。
許南放下手裡的白瓷茶杯，捏起那把銀色小叉子。
她沒有去插那塊點心，而是用叉子尖輕輕撥了撥表層的酥皮。
細碎的酥皮簌簌掉落在托盤裡。
“表嫂費心了。這黃油起酥聞著奶味重，用的是大開酥的手法。”
許南把叉子放回原處，“不過這東西，我吃不慣。”
“吃不慣也正常。”
周萍揚起下巴，“友誼商店的稀罕物，一般人聞見這黃油味都嫌羶。弟妹以前在鄉下，平時也就吃點窩頭鹹菜，這洋玩意兒吃不習慣也別勉強。”
二嬸和三嬸端著茶杯，互相交換了一個看好戲的眼神。
許南沒惱。她伸手抽了張紙巾擦擦指尖。
“表嫂誤會了。我不吃，不是因為稀罕，是覺得它做法太糙。”
周萍音調拔高：“糙？這可是外國點心！”
“外國的就一定精細？”
許南指了指盤子裡的起酥，“這黃油起酥仗著黃油本身的脂香味重，蓋過了麵粉的麥香。為了追求口感，糖和油下得死手，吃兩口就得喝濃茶壓膩。至於這開酥的法子，老祖宗幾百年前就玩透了。”
她看向周萍，語氣淡淡道。
“蘇式糕點裡的暗酥、明酥、半暗酥，哪一樣不比這費功夫？咱們的千層酥、荷花酥，用豬油揉麵，講究層次分明，薄如蟬翼。起酥的層數比這黃油點心多一倍不止。中國人的點心講究茶食搭配，甜鹹交織，入口即化還不膩人。比起咱們自己的手藝，這外國點心，只能算是粗糧重做，上不得大臺面。”
偏廳裡安靜得落針可聞。
周萍臉上一陣紅一陣白。
本想拿洋點心寒磣許南沒見過世面，結果被人當面上了堂麵點工藝課，臉皮都被扒了個乾淨。
陸明月坐在旁邊，眼睛亮得驚人。
她湊上前，一把挽住許南的胳膊。
“嫂子，你連這個都懂！那你做的肯定比這好吃多了！”
“做餐飲的，一通百通。萬變不離其宗，無非就是油糖面的搭配。”
許南拍了拍陸明月的手背，“改天我買板豬油回來，給你做個正宗的蘇式點心，保準比這黃油的香。”
陸明月用力點頭。
這哪裡是沒見過世面的村婦，這分明是個有真本事的能人！
沈蘭坐在主位上，將這一切盡收眼底。
她端起茶杯喝了一口，掩去笑意。
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