《農女與劊子手（重生）》第20章 酸菜包子(1)

第20章 酸菜包子

十斤豬板油煉下來的油渣還真不少，林霜和了一大盆面，打算多做點包子，明早起來還能當早飯。

等剁完酸菜和油渣，又去菜地拔了幾棵蔥，切好了混入餡兒中，把粗鹽搗碎，撒進去調味。

“懷貞，下次上街了買點醬，炒菜好吃。”

“什麼醬？”對於江懷貞來說，廚房這些東西，調味只有鹽巴，要是沒有個確切的名稱，她真不知道要買什麼。

“豆醬清、五香料、幽菽和醋這些——算了，下次我去再買。”

鄉下人吃飯素來都是粗茶淡飯，最喜歡油脂多的食物。炸的油渣裡面還帶著好些油脂，加上酸菜的鹹酸和蔥花辛辣清香，今晚的包子不需要其他調味就已經夠了。

等忙活完這些，面也發得差不多，她搟好麵皮，找了個凳子坐下來開始包包子。

江老太還沒生病的時候，比較少鼓搗這些東西，江懷貞覺得新奇，也忍不住朝她邊多看了幾眼。

看到一張張麵皮連帶著裡邊的餡兒，在那雙巧手裡一拉一扯再一揉捏，眨眼之間就變成了一個個圓滾滾的大包子，看得她有些挪不開眼睛。

沒過多久，二十多個胖嘟嘟的包子就已經整整齊齊擺放在案板上。

家裡兩個人擅長木工，因此蒸屜是一直有的，先前給老太太蒸蛋早就用上了。

林霜把包子擺了兩層，冷水上鍋蒸。

“等會兒吃完晚飯，我去村正家還銀子，你要一起去嗎？”江懷貞問道。

“你想我陪你去嗎？”林霜拿木頭挑著爐灶裡的火苗。

江懷貞回道：“我都可以，你要是想去逛逛，可以出去走一走。”

林霜笑笑道：“那我要跟你一起去。”

江懷貞嗯了一聲，將手上最後一根竹片插到簸箕底部固定住，又完成了一個。

林霜催她：“你坐那兒好一會兒了，起來去走走，一直低頭脖子痠痛。”

江懷貞正拿著竹片擺放在地上，準備編下一個新的，聽到她這麼說，哦了一聲，放下手裡的東西，“我先把一部分防風給晾曬上，能晾一點算一點。”

林霜往爐子裡塞了跟耐燒的大木頭，也跟著她出去堂屋，看著她往籮筐裡抓了幾大把的防風根，散在新編好的簸箕上，放到屋簷下邊。

“明日白天再拿出外面去曬，沒有太陽，吹吹風也好。”

“就這種天氣，得晾多久才能好？”

“眼下秋高氣爽，一般六七天就能曬乾。那邊的絞股藍，吹個五天的風就差不多了。天氣要是不好，就多曬幾天。”

防風稍微麻煩一些，曬至半乾時得去掉毛須，再曬至九成幹，按粗細、長短分別紮成小捆，再繼續曬至全乾。

江懷貞點頭表示明白，在外頭站了一會兒，又坐回來，繼續編竹子。

江家靠山，平日村裡的人不愛往山谷這邊來，後山樹木林立。父女倆人又擅長木工，平時為了練習砍頭，沒少拿樹木練手，因此柴火很充足，都是一些耐燒的大木頭，火力足，也不怎麼需要看火，跟林家那種拿著稭稈當柴火真不一樣。

沒多久的工夫，鍋裡就發出咕嘟的冒泡聲，蒸籠上冒出白色的霧氣。很快，包子的香味絲絲入鼻，雖然沒有炒菜時候那麼霸道，但尤其綿長。

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