院子裡。
劉紅梅提著兩桶腥氣沖天的東西進了院子。
那是做魚丸剔下來的魚骨頭，還有一堆沒人要的海蝦頭。
要在以前，這玩意兒就是餵豬或者漚肥的料。
“大炮叔，這……真不用扔？”
劉紅梅捏著鼻子，一臉嫌棄，“這玩意兒腥得發苦，給狗吃都得挑一挑。”
牆頭上，隔壁那個碎嘴的胖嫂正嗑著瓜子往這邊瞅。
看見這一幕，胖嫂撇了撇嘴，跟旁邊的老邱媳婦嘀咕：
“瞅瞅，老陳家這是怎麼了。”
“那魚骨頭還能榨出油來不成？”
嘲笑聲順著風飄進院子。
陳大炮連眼皮都沒抬一下。
他只做了一件事。
起鍋。
燒油。
那是一口直徑一米的大鐵鍋，底下架著硬木劈柴，火苗子竄起半人高。
一勺豬油下去，瞬間化開，冒起滾滾青煙。
“嘩啦！”
陳大炮端起那桶在別人眼裡是“垃圾”的魚骨和蝦頭，直接倒進了滾油裡。
“滋啦——！！！”
一聲巨響，伴隨著騰起的水霧。
陳大炮手裡的鐵鏟象是一把剌刀，在鍋裡快速翻飛。
原本腥臭的味道，在高溫油脂的激發下，發生了一種奇妙的化學反應。
那是蛋白質被美拉德反應重塑的過程。
魚骨被煎得金黃酥脆，蝦頭裡的蝦油被徹底逼了出來，染紅了半鍋油。
就在魚骨快要焦糊的臨界點。
陳大炮單手提起一桶滾開的井水，猛地潑進鍋裡。
“轟！”
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