陸晟的好奇心一下起來了：“要不咱們今天就吃它吧？”
“吃不了，料太多。那個開水我要用豬肘子、鴨子、老母雞來熬，咱家沒那麼多料。”陸嫣說，“明天去宋家試菜你就能吃到了。”
好傢伙，一個白菜要用這麼多東西配。
陸晟也是沒想到：“我已經信了它好吃了。”
陸嫣突然興奮起來：“一會兒我去抓兩條魚，今天吃酸菜魚吧！”
酸菜早就醃好了，只不過這兩天事忙一直沒吃，今天才想到要吃它。
陸嫣一到家就迫不及待拿著她的魚叉出門了，陸晟跟在陸嫣身後，這是陸晟第一次親眼見陸嫣抓魚。
陸嫣把褲腿挽起來踩進水裡，從衣襟裡掏出一塊出門時候掰的饅頭，捏碎撒進水裡，果然吸引來幾條魚來吃。
陸嫣悄無聲息地高高舉起魚叉，突然“嘿”的一聲吼，手起叉落，一條大黑魚被叉個正著。
陸晟：“......”
陸嫣雄赳赳氣昂昂拎著簍子走了，到家就把魚收拾了。
魚頭魚骨剁下來，魚刺整個剃掉，魚肉片成片，放在盆裡加了鹽黃酒和澱粉醃製。陸嫣又開啟酸菜缸，一股沖鼻的酸味撲面而來，陸嫣趕緊挑了兩顆拿了出來。
酸菜切碎，兩頭蒜和辣椒切成末分了兩份，又調好了料汁。鍋燒開後直接倒入酸菜和一份蒜末辣椒炒，那酸辣的味道瞬間升騰起來，激的人口水都要流下來。魚頭魚骨放進來一起炒，再加料汁，加水煮開。味道完全煮出來的時候把酸菜先撈到盆中，再下入魚片滑熟，魚片十幾秒就能徹底熟了，連湯一起倒進裝著酸菜的盆裡。
再熱上一瓢油，倒入第二份辣椒和蒜末，油變得滾燙時直接端鍋倒入盆裡，滋啦一聲，混著酸辣氣息的油香瀰漫的滿屋都是，還沒吃到嘴裡口水就已經冒出來了。
那魚片已經完全去了刺，雪白的肉質極嫩，輕輕一抿就碎在嘴裡。陸嫣饞這口饞了好久，終於吃到嘴裡，酸菜酸辣脆爽，魚片鮮香嫩滑，酸爽麻辣味道層層疊疊在嘴裡爆發，忍不住滿足地喟嘆一聲。陸晟和陸老大也對這道菜給予了高度讚揚。
酸菜魚
“宴上不做這道菜是他們的遺憾。”陸晟如是說。
“這不是怕他們覺得不夠雅嗎？”陸嫣說，“這群人哪有用盆吃菜的？”
“你別給他們用盆盛不就完了嗎？一人一個白瓷盅，放幾片酸菜放一片魚肉就完了。”陸晟說，“名我都想好了，就叫青山萬里一孤舟。”
陸嫣：“......”
讀書人還是牛逼！
第17章 試菜
第二天陸嫣收了攤就和陸晟一起趕往了宋家，因為陸晟強烈建議她再做一次酸菜魚，所以她把酸菜也帶了一小罐。還有她的各種澱粉。
宋博文先帶著陸嫣和陸晟去見過宋老爺，宋老爺一看到倆人也驚了。他和宋博文一樣，雖然知道他倆年紀小，但潛意識裡一直把他們當大人看，見面才突然被戳破了。
宋老爺長輩的派頭立刻就起來了，又給二人看座又溫聲細語讓上點心，陸嫣忍不住笑了。
“您別這樣啊宋老爺。”陸嫣說，“咱們不是來合作的嘛？您別把我們當孩子啊。”
宋老爺一愣，覺得是這麼回事，立刻擺正了心態。兩人寒暄幾句，陸嫣就直接去了廚房。
因為有要蒸的東西，所以陸嫣得趕緊發麵。牡丹花饃和桃花蒸餃都是需要粉色的面，她琢磨怎麼做琢磨了一晚上用什麼代替。如果是現代的話，不用食用色素，一般是用蝶豆花或者紫甘藍。她去轉了兩圈，根本沒賣蝶豆花的。想來也是，蝶豆花是南方的東西，產量也少，現在根本沒人費勁吧啦把它運到北方來。
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