街坊四鄰也終於安生了一天，不用被陸家傳過來的味道困擾了。
二十六，去割肉；二十七，宰公雞。
家裡實在不缺肉，不需要再買，家裡的雞鴨也早就宰完啦，但是鴨子宰了有幾天，陸嫣還從來沒做過，今天決定露一手，做個烤鴨。
烤鴨的做法實在複雜。
化凍好的鴨子要先吹氣，吹的整隻鼓脹起來，這樣才能皮肉分離，才會做出脆皮的效果。吹鴨子的重任又被陸嫣交給了陸晟。陸晟吹完，肺都疼了。
吹好氣的鴨子吊起來在院裡晾一個時辰，晾著的時候調一個脆皮糖水。蜂蜜加開水加白醋，就是脆皮糖水了。晾好的鴨子拿下來，整隻刷糖水，刷完再吊起來掛一個半時辰。
時間到了，拿下來再刷一次脆皮糖水，再掛一個半時辰。
陸晟已經徹底等的不耐煩了，早早回屋看書去了。
陸嫣找陸老大要了點沒用的果木木屑先放進烤爐裡，烤鴨終於掛滿時間，再刷最後一遍脆皮糖水也進了烤爐，不一會兒那特殊的混著甜香的濃郁葷香就飄散的滿屋子都是了。
趁著烤鴨在爐裡，陸嫣抓緊時間做了個春餅。前面的步驟和做餃子皮一模一樣，把餃子皮刷上油，上面放第二張餃子皮，再刷油再放，最後把一摞餃子皮都疊在一起，用擀麵杖擀開至春餅大小，放進鍋裡蒸熟，一張張撕開，就是春餅了。
烤鴨這會兒也烤好了，陸嫣把它從爐裡取了出來。外皮已經烤的金黃酥脆了。陸嫣用刀把烤鴨片成片，鴨架子放在鍋裡熬湯，又切了蔥絲，倒了一碗前兩天剛熬的甜麵醬，烤鴨終於能上桌了。
烤鴨
剛片好的烤鴨外皮酥脆肉質細膩，放在春餅裡，抹上甜鹹適口的甜麵醬，再加上解膩的蔥絲，包起來一整個放入口中，一時間面香、肉香、醬香同時迸發，又夾雜著蔥絲的辛辣清爽，口感之豐富叫人慾罷不能。
“我原諒它了。”陸晟感慨道：“但凡他有一點不好吃，我都不能容忍做它要用差不多五個時辰這種事情。這個如果賣的話，太耽誤時間了。”
“其實還好，主要是掛著它還有烤的時候我都不用管它，可以幹別的事。”陸嫣說。
“說的也是。等以後開了鋪子可以賣，怎麼也得賣一兩銀子一隻吧！”
徐氏聽了陸晟大放厥詞噗的一聲噴了出來，又錘了他兩下：“能不能有點譜！”
“娘！我怎麼沒譜了！”陸晟抗議：“這鴨子這麼難做，不值一兩銀子嗎？”
“值。”陸嫣笑眯眯地說，“你加油考，你中了進士去京城做官的話，我們就去京城開鋪子，就賣它一兩銀子一隻！”
陸晟認真點頭：“你放心，一定有那麼一天的。”
不得不說，陸嫣雖然自認為不是什麼雞娃家長，但十分擅長給陸晟畫大餅。
原湯化原食，烤鴨就得配鴨架湯。熬了許久的鴨架湯顏色奶白味道醇厚，端起一碗喝下去，那還冒著熱氣的熱湯立刻順著食道流進胃裡，讓全身都暖和了起來。
陸晟吃飽喝足就端著盤子碗去刷了，之後立刻閃進房裡繼續溫書了。他就像是一頭驢，“考進士、去京城開鋪子”就跟拴在驢眼前的蘿蔔似的，誘惑著他往前走。
第38章 年夜飯
一轉眼年三十就到了，餃子肯定是要包的。
冬天實在沒什麼新鮮蔬菜，前兩天又吃了一次蘿蔔乾豬油渣的包子，吃的陸家人一打嗝都是油星子味，眾人一致又把蘿蔔排除在外了。於是這次的餃子豬肉大蔥和白菜雞蛋拔得頭籌。
年夜飯也早早就準備上了。陸嫣準備的肉菜有四喜丸子、櫻桃肉、口水雞、八寶葫蘆鴨、清蒸魚，素菜有涼拌土豆絲、清炒蘿蔔絲、醋熘白菜，滿滿當當擺了一大桌子。
這幾天每天都是大魚大肉，陸嫣一道太油膩的都沒做。做肉的時候，在櫻桃肉與腐乳肉之間猶豫了一下，還是心疼她那一罐子腐乳，所以做的櫻桃肉。
。了放不能只，有沒在現但，打蘇小點放再是嫣陸代現在，以可就來出調水加1：1澱麵用就糊。炸鍋下糊上裹，分水幹控後出撈，煮料香加水加，塊方四的小大桃櫻切花五把。菜廷宮朝清道一是桃櫻
