牌匾依然是讓陸晟寫的，龍飛鳳舞“陸記”兩個大字。選單也是讓陸晟寫的，陸嫣想了想，先只寫了朝食和小食兩張，暮食的串串不需要選單，其他的先試營業再慢慢加吧。
縣城是個完全陌生的地方，怎麼才能迅速開啟市場呢？陸嫣決定依舊用自己的老辦法，試吃。
她僱了五個小孩，每天給孩子十文錢，管兩頓飯，一群小孩爭著搶著幹。小孩們每天挎著個木頭匣子到處跑來跑去，匣子裡放著抵用券和油紙包裡包的試吃品，走街串巷到處喊。
“陸記食鋪開業在即，新品試吃，嘗一嘗不要錢啦！”
“兩文錢優惠券，先到先得呀！”
“不要錢直接吃，不滿意您轉頭就走呀！”
“陸記新品吃食，一文錢不要，快來嘗一嘗啦！”
熱愛佔小便宜是人類刻在骨子裡的衝動，一聽不要錢，都要叫住小孩來問問怎麼回事。
小孩介紹起來頭頭是道：“陸記新品，您看您想試試哪種？這是保管您從沒吃過的燜子；這是臘腸，有甜的有辣的；這是老闆手打的魚丸；這是最受歡迎的蛋糕，香甜軟糯......您看您想試試哪種？都嚐嚐也行。”
好傢伙，那不得都嚐嚐嗎？
這一下可不得了，手頭不富裕的人家惦記著那沒肉但是有肉味的燜子；手頭寬裕點的人家早在辣味和甜味的臘腸裡淪陷了；喜好海鮮的日日想著那鮮甜可口的魚丸；姑娘小孩兒們最是對那一口甜軟的蛋糕念念不忘了。
陸記還沒開業，一群人已經手裡捏著兩文錢抵用券眼巴巴等著它開張了。
第48章 招工，油潑面
食客們在等陸記開業，陸嫣在考慮招人。
她想做的朝食太多了，除了可以提前做好的荷葉餅夾一切、包子、豆腐腦，她還想做油條、餛飩、燻肉大餅、煎餅果子和雞蛋灌餅，餛飩可以提前包好，但要現煮。這幾天陸晟可以幫她煮餛飩、盛豆腐腦，但陸晟要上學的，不可能一直在店裡幫忙。
她想僱個能幫她忙的幫廚，再招個負責收銀的賬房。
陸嫣跟陸晟說了，陸晟沉吟了片刻道：“賬房好說，幫廚的話，我還是不建議僱人，直接買比較好。”
陸嫣愣住了。
“你現在說是隻幫你煮煮餛飩盛盛豆腐腦，但長久在店裡待著難免會看到你做吃食的手藝。如果是僱的人，生了二心把你的方子洩露出去是很麻煩的。”陸晟分析道：“如果是買下來的，就算是家奴了。家奴背主要承擔很嚴重的刑罰，風險小很多。”
在大曆朝家奴背主是很嚴重的事，被主家逮到了打死也就打死了。不得不說，如果賣身契握在手裡，很多事情確實方便很多。
“賬房不用擔心，等爹孃過來了，讓娘來收銀就行。娘算賬功夫可以的。”陸晟又說，“這兩天我可以先頂兩天，另外你去問問黃慧，她願不願意，如果她願意，可以讓她來。”
陸嫣又是一愣。她真的沒想到這茬，黃慧做這種事是完全沒問題的，黃慧讀過書，又是商戶人家的長女，記賬收銀完全小菜一碟。
說幹就幹。陸嫣陸晟立刻就跑去了姑母家，問能不能把黃慧借走。
黃慧正好在家，聽說能出去長長見識，連工錢也沒問，立刻拍著胸脯答應了：“表哥姐姐你們放心，舅母來之前店裡的賬就交給我吧！”
賬房的事解決了，幫廚的事還是很棘手。
陸晟陸嫣跑了幾趟牙行，都沒找到合適的人。陸嫣想找女孩子，可是現在還在牙行裡沒有被人買走的女孩子大多都有些問題，要麼是心思不單純被原來的主家給賣了，要麼是膽小木訥沒人瞧得上。如果是給自己買丫鬟，木訥一點也無所謂，但做生意要膽小的可不行，她沒那麼多時間調教。
結果有一天，陸晟突然拽著陸嫣趕著驢車出去了。驢車跑了很久，跑到了近郊一個破廟裡。
陸嫣一頭茫然跟著陸晟走進破廟，廟裡地上雜草叢生，坐著兩個瘦弱的女孩，本來聽到聲音十分警覺，看到是陸晟，連忙爬起來驚喜道：“恩公，你是來帶我們走的嗎？”
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