現在就差麵餅了。其實這次的目的是做這種路上吃的東西，並不是真為了復刻泡麵，所以麵餅也是沒必要完全搞成大波浪那樣，也沒什麼必要油炸。麵餅做成那樣，主要為了定型，還有就是能長時間存放。
其實掛麵乾粉條之類的存放時間也挺長的，主要就是因為水分被曬乾了。如果想要存放久，就要沒有水分。但想要沒有水分，也不是隻有曬乾一個辦法。守著烤爐是幹什麼呢？烤乾也是完全沒問題的。
像平常做麵條一樣和麵，抻出面條來。找一個大碗，把麵條鋪進去蒸熟，再放入烤爐裡，烤它，直到水分烤乾，變得酥脆，麵餅就也準備好了。
材料全部準備好，剩下就是分裝問題了。陸嫣用油紙包裝料粉，一份就是現代泡麵粉包那麼大。肉醬不凝固，沒法用紙包裝，只能找了個罐子裝，大概是現代老乾媽瓶子的三倍大。麵餅定型了，但還是有些容易碎，所以全裝在了一個竹筐裡。一個麵餅煮出來就是一大碗的量。
陸嫣把所有東西都搞完，已經到了晚上。
陸晟散學回來，看著準備好的東西嘖嘖稱奇，強烈要求留點嚐嚐。
陸嫣很理解陸晟這種好奇心理，留了兩份下來，等送走了張昶他們，可以給他做個豪華版的泡麵。
第113章 鏢局走了
第二天一大早，張昶就帶著幾個鏢師來到了陸記。
寒暄了幾句就開始進入正題了：“陸掌櫃，昨天你說的路上可以帶的吃食準備好了嗎？”
陸嫣也不繞彎子：“你們平時帶在路上燒水用的小鍋拿來借我用一下吧，我來給諸位演示一下。”
鏢師們把他們平時燒水用的鍋拿進來，差不多就是陸嫣之前煮麵用的鍋的大小。
陸嫣先燒上水，邊拿出了曬好的臘腸切成片：“一會兒我要演示有水的時候吃的，沒法燒水的時候臘腸就挺不錯的，配上幹餅吃，這東西能放，在路上幾個月也不會壞，還能吃口肉。”
幾人一人拿了一片吃，吃完都讚不絕口。
“這個好吃！路上要能吃這個真不錯！”
“甜的辣的都好吃！”
帶頭的鏢師吃了兩片，也覺得不錯，問陸嫣：“陸掌櫃，這個怎麼賣？”
“這個在我們店裡甜的賣十九文，辣的賣十八文，一根能吃好幾頓。”陸嫣說：“買的多的話能便宜點，不分甜的辣的算你一根十七文。”
鏢師點點頭：“那我們先來二十根吧。”
陸嫣點頭：“行，一會兒一塊算。”
這邊說完，水也燒開了。
陸嫣拎了一筐麵餅出來：“我來給大家演示幾種吃法。”
陸嫣先拆了一袋粉包，倒進鍋裡，完全融化後放入一塊麵餅。乾硬的麵條在水中漸漸軟下來，吸飽了湯汁。
陸嫣連湯帶面一起倒進了大碗裡，滿滿一碗麵條，湯汁清澈，看上去清湯寡水。
“這能好吃嗎？”鏢頭髮出疑問。
“這就是清湯麵。”陸嫣給各位遞筷子：“一人嘗一口。”
幾人都懷著質疑的心態挑起一根麵條吃進嘴裡，瞬間震驚了。那看起來寡淡到不行的麵條實際上有滋有味，有了雞粉和味精的加入，清水也變成了鮮味十足的高湯。這是濃縮了香菇、雞肉、蝦皮和紫菜的精華熬出來的湯，對沒吃過新增劑的古人來說簡直就是一記重錘。
“這湯也太好喝了！”
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