家裡帶過來的紅薯粉用熱水泡好，白菜芯兒洗淨切好。豬裡脊肉切片，用鹽、胡椒粉和一點醬油抓拌均勻，再加入一勺溼澱粉上漿。鍋中燒水，水開下入肉片，定型就立刻撈出來。
鍋裡倒入切好的西紅柿丁，加鹽和一勺糖，把西紅柿一直炒出湯汁，炒成醬狀，沒了形狀，加水煮開，倒入砂鍋裡。
砂鍋里加入泡軟的紅薯粉和白菜芯兒，加鹽和胡椒粉調味，煮大概五分鐘之後再下入滑好的裡脊肉片，再次沸騰撒一把小蔥花，番茄滑肉煲就做好了。
番茄滑肉煲
砂鍋裡煮的時候就可以做疙瘩湯的疙瘩了。盆裡舀上一碗麵粉，準備一瓢清水。
陸嫣左手拿瓢，控制好力度往下倒，讓水一滴一滴流進盆裡。右手晃動裝著麵粉的盆，沒一會兒就搓好了一盆小麵疙瘩。
鍋裡依舊是先下西紅柿丁，加鹽和糖炒成醬狀，加水煮開。煮開後就可以下入麵疙瘩，加鹽和醬油調味。
一個雞蛋在碗裡打散，煮疙瘩的水開後，用筷子快速轉圈攪動，讓它轉起來，然後慢慢淋入雞蛋液，雞蛋液跟著一起轉起來，蛋花就打好了。
再加一把切碎的小青菜，西紅柿雞蛋疙瘩湯也可以出鍋了。
疙瘩湯
最後一道是最經典的西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋這道菜應該算是一道國民菜了，全中國無論南方北方都會吃，頂多就是在甜口還是鹹口上有點爭議，但這個搭配屬於不可動搖的。
而且很多人學做飯第一道菜就是西紅柿炒雞蛋，有些人他給你說：“雖然我不會做飯但我有一道菜做的特別好。”不用問那道菜就是西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋能成為國民菜絕對是有其獨特的魅力在的。
西紅柿炒雞蛋需要先炒雞蛋。兩個雞蛋在碗裡打散，加入一點水，可以讓雞蛋更蓬鬆。雞蛋液里加鹽攪勻。
鍋裡燒油，倒入雞蛋液，金黃色的雞蛋液在熱油的刺激下瞬間膨脹，蓬出白白胖胖的樣子。雞蛋液全部定型後撈出來，用勺子搗成塊。
鍋裡放西紅柿塊，加鹽和糖。糖放多放少豐儉由人，陸嫣是放一勺提鮮，有一點點甜味又不太甜的程度。炒出汁水，這次不用炒成完全變成醬，西紅柿塊處於半融化狀態還能看到點形狀的時候下入雞蛋塊，讓雞蛋完全浸潤在西紅柿的湯汁裡，翻炒一會兒，這道經典菜就做好了。
西紅柿炒雞蛋
菜全都做好了，一個個端上了桌。全是西紅柿做的菜，兩人一人一碗米飯。
陸嫣迫不及待舀了兩勺西紅柿雞蛋到自己米飯裡：“快吃吧，拌米飯超級好吃。”
簡紅菱也學著陸嫣的樣子，舀了一勺西紅柿炒雞蛋拌到米飯裡，拌好嚐了一口，眼睛一亮。
這西紅柿炒雞蛋一進口酸酸甜甜，西紅柿的酸被糖和鹽激發出來，味道變得更加濃郁。裹滿了西紅柿湯的雞蛋蓬鬆柔軟，潔白無味的米飯拌完後變得紅潤鮮豔味道可口，令人食慾大振。
“好吃啊！”簡紅菱驚喜道：“原來西紅柿炒出來是這個味道的！”
陸嫣推了推那碗糖拌西紅柿：“你嚐嚐這個，不炒的。”糖拌西紅柿陸嫣很愛，夏天的時候在冰箱裡放著，吃完能再把西紅柿湯都喝了。
簡紅菱夾起一塊，糖拌過的西紅柿比直接吃要好吃多了。一口咬下去，有西紅柿獨特的觸感，還有上面顆粒狀的白糖粒，白糖的甜和西紅柿的酸結合的恰到好處，一口下去精神都振奮了。
糖拌西紅柿
簡紅菱：“這個夏天吃一定很合適。”
陸嫣一拍手：“太對了！”
接下來是番茄滑肉煲。番茄滑肉煲在砂鍋裡，砂鍋是很保溫的，陸嫣一開啟砂鍋蓋子一股熱氣撲面而來。
砂鍋一鍋湯汁都是紅彤彤的，上面是滿滿一層肉片，下面是晶瑩剔透的粉條和煮的軟嫩的白菜芯兒。
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