他要做的牛肉醬，傳承源自於孟靜雅的母親陶安寧。
做牛肉醬，是陶安寧家裡傳下來的手藝。
上輩子，他吃過不少次，味道的確堪稱一絕！
趙弘毅印象很深刻的是。
陶安寧每次做牛肉醬時，嘴裡都會念叨：「小雅最喜歡吃我做的牛肉醬。」
「只要有我的牛肉醬，她吃飯都能多吃大半碗。」
「可惜，我還沒來得及教她，她就……」
那個時候，趙弘毅已經在心裡把陶安寧當成母親。
他不忍心看到陶安寧傷心，便主動提出學做牛肉醬。
於是，這門手藝就傳到了他手裡。
只是學會了之後，他也沒做太多次。
只有陶安寧主動提出，想吃牛肉醬的時候才會做。
趙弘毅收束思緒，把製作牛肉醬的流程，在腦海裡過了一遍。
然後，著手忙活起來。
先醃肉。再炒肉。最後熬醬。
這一忙活，就是三個小時。
主要是筋頭巴腦需要長時間去燉，火候又必須得掌握好。
不能太大，也不能太小。
火大了，醬的味道就會變苦，有焦糊的味道。
火小了，筋頭巴腦就沒辦法軟爛入味。
此外，中間還需要不時攪拌，避免糊鍋。
流程雖然不算複雜，但需要注意的點卻是不少。
任何一個環節出問題，都會導致製作失敗。
總體來說，想要把牛肉醬做好，並不是一件容易的事。
此時，趴在炕上睡著的孟靜雅，緩緩睜開眼睛。
她有些恍惚，感覺聞到了媽媽做的牛肉醬的味道。
是在做夢嗎？
孟靜雅艱難的起身。
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