宋老爺：“......”
宋老爺：“確實雅。明天讓她家來試菜。”
陸嫣陸晟二人正在回家的路上。
“我看你選單上寫的有一道開水白菜，”陸晟問：“那能好吃嗎？”
這話問的，那可是國宴菜。
“此開水非彼開水，必須好吃。”陸嫣堅定地說，“我保證你沒吃過這麼好吃的白菜。”
陸晟的好奇心一下起來了：“要不咱們今天就吃它吧？”
“吃不了，料太多。那個開水我要用豬肘子、鴨子、老母雞來熬，咱家沒那麼多料。”陸嫣說，“明天去宋家試菜你就能吃到了。”
好傢伙，一個白菜要用這麼多東西配。
陸晟也是沒想到：“我已經信了它好吃了。”
陸嫣突然興奮起來：“一會兒我去抓兩條魚，今天吃酸菜魚吧！”
酸菜早就醃好了，只不過這兩天事忙一直沒吃，今天才想到要吃它。
陸嫣一到家就迫不及待拿著她的魚叉出門了，陸晟跟在陸嫣身後，這是陸晟第一次親眼見陸嫣抓魚。
陸嫣把褲腿挽起來踩進水裡，從衣襟裡掏出一塊出門時候掰的饅頭，捏碎撒進水裡，果然吸引來幾條魚來吃。
陸嫣悄無聲息地高高舉起魚叉，突然“嘿”的一聲吼，手起叉落，一條大黑魚被叉個正著。
陸晟：“......”
陸嫣雄赳赳氣昂昂拎著簍子走了，到家就把魚收拾了。
魚頭魚骨剁下來，魚刺整個剃掉，魚肉片成片，放在盆裡加了鹽黃酒和澱粉醃製。陸嫣又開啟酸菜缸，一股沖鼻的酸味撲面而來，陸嫣趕緊挑了兩顆拿了出來。
酸菜切碎，兩頭蒜和辣椒切成末分了兩份，又調好了料汁。鍋燒開後直接倒入酸菜和一份蒜末辣椒炒，那酸辣的味道瞬間升騰起來，激的人口水都要流下來。魚頭魚骨放進來一起炒，再加料汁，加水煮開。味道完全煮出來的時候把酸菜先撈到盆中，再下入魚片滑熟，魚片十幾秒就能徹底熟了，連湯一起倒進裝著酸菜的盆裡。
再熱上一瓢油，倒入第二份辣椒和蒜末，油變得滾燙時直接端鍋倒入盆裡，滋啦一聲，混著酸辣氣息的油香瀰漫的滿屋都是，還沒吃到嘴裡口水就已經冒出來了。
那魚片已經完全去了刺，雪白的肉質極嫩，輕輕一抿就碎在嘴裡。陸嫣饞這口饞了好久，終於吃到嘴裡，酸菜酸辣脆爽，魚片鮮香嫩滑，酸爽麻辣味道層層疊疊在嘴裡爆發，忍不住滿足地喟嘆一聲。陸晟和陸老大也對這道菜給予了高度讚揚。
酸菜魚
“宴上不做這道菜是他們的遺憾。”陸晟如是說。
“這不是怕他們覺得不夠雅嗎？”陸嫣說，“這群人哪有用盆吃菜的？”
“你別給他們用盆盛不就完了嗎？一人一個白瓷盅，放幾片酸菜放一片魚肉就完了。”陸晟說，“名我都想好了，就叫青山萬里一孤舟。”
陸嫣：“......”
讀書人還是牛逼！
