第48章 招工，油潑面
食客們在等陸記開業，陸嫣在考慮招人。
她想做的朝食太多了，除了可以提前做好的荷葉餅夾一切、包子、豆腐腦，她還想做油條、餛飩、燻肉大餅、煎餅果子和雞蛋灌餅，餛飩可以提前包好，但要現煮。這幾天陸晟可以幫她煮餛飩、盛豆腐腦，但陸晟要上學的，不可能一直在店裡幫忙。
她想僱個能幫她忙的幫廚，再招個負責收銀的賬房。
陸嫣跟陸晟說了，陸晟沈吟了片刻道：“賬房好說，幫廚的話，我還是不建議僱人，直接買比較好。”
陸嫣楞住了。
“你現在說是隻幫你煮煮餛飩盛盛豆腐腦，但長久在店裡待著難免會看到你做吃食的手藝。如果是僱的人，生了二心把你的方子洩露出去是很麻煩的。”陸晟分析道：“如果是買下來的，就算是家奴了。家奴背主要承擔很嚴重的刑罰，風險小很多。”
在大曆朝家奴背主是很嚴重的事，被主家逮到了打死也就打死了。不得不說，如果賣身契握在手裡，很多事情確實方便很多。
“賬房不用擔心，等爹孃過來了，讓娘來收銀就行。娘算賬功夫可以的。”陸晟又說，“這兩天我可以先頂兩天，另外你去問問黃慧，她願不願意，如果她願意，可以讓她來。”
陸嫣又是一楞。她真的沒想到這茬，黃慧做這種事是完全沒問題的，黃慧讀過書，又是商戶人家的長女，記賬收銀完全小菜一碟。
說幹就幹。陸嫣陸晟立刻就跑去了姑母家，問能不能把黃慧借走。
黃慧正好在家，聽說能出去長長見識，連工錢也沒問，立刻拍著胸脯答應了：“表哥姐姐你們放心，舅母來之前店裡的賬就交給我吧！”
賬房的事解決了，幫廚的事還是很棘手。
陸晟陸嫣跑了幾趟牙行，都沒找到合適的人。陸嫣想找女孩子，可是現在還在牙行裡沒有被人買走的女孩子大多都有些問題，要麼是心思不單純被原來的主家給賣了，要麼是膽小木訥沒人瞧得上。如果是給自己買丫鬟，木訥一點也無所謂，但做生意要膽小的可不行，她沒那麼多時間調教。
結果有一天，陸晟突然拽著陸嫣趕著驢車出去了。驢車跑了很久，跑到了近郊一個破廟裡。
陸嫣一頭茫然跟著陸晟走進破廟，廟裡地上雜草叢生，坐著兩個瘦弱的女孩，本來聽到聲音十分警覺，看到是陸晟，連忙爬起來驚喜道：“恩公，你是來帶我們走的嗎？”
陸晟沒理二人，轉頭看向陸嫣：“這倆你覺得行嗎？”
陸嫣已經懵了：“這是怎麼回事？？？”
陸晟苦笑一聲，解釋起了緣由。原來前幾天他去買香料，路過藥鋪，藥鋪門口就坐著這姐妹倆。當時妹妹病了，姐姐正抱著妹妹坐在藥鋪門口，說要賣身救妹，誰幫妹妹花錢看病，她倆就給誰為奴為婢。但是姐妹倆太小了，又一個乾瘦一個病懨懨，真想買奴買婢的看不上她們，連青樓老鴇也不願意買。
陸晟看兩人可憐，從藥店買了藥給她們。她們就要賣身給陸晟當丫鬟。陸晟沒當回事，結果這幾天跟陸嫣在牙行到處轉也找不到合適的人，陸晟突然想起來這倆人，就帶陸嫣來看了。
陸嫣問兩姐妹：“你們叫什麼名字？幾歲了？你們父母呢？”
姐姐說：“我叫春分，我妹妹叫冬至，我十歲，冬至八歲。我們本來是鄂州人，前幾年家鄉發大水，我們跟著父母逃荒過來。父親在路上就死了，母親前幾年也死了，剩我們姐妹倆住在破廟裡，討飯為生。前一陣子冬至病了，我覺得這樣下去不是辦法，還不如去賣給人家當下人，好歹是個活路。”
陸嫣聽了兩人的話沈思片刻，答應帶她們回去。這等於白得倆丫鬟，先帶回去看看，實在不行再讓她們走也沒什麼損失。於是陸嫣陸晟帶著姐妹倆趕著驢車回家了。
到家的時候已經快到中午，陸嫣燒了兩桶水放到廂房讓姐妹倆洗個澡再換身乾淨的衣服。家裡也沒多餘的衣服，都是陸嫣之前穿徐氏的衣服改的，徐氏現在給陸嫣做了好幾件新衣服，以前那些衣服陸嫣不穿了直接給了姐妹倆。
洗乾淨換了乾淨衣服的姐妹倆看起來並不醜，只是瘦弱乾癟，恍惚間讓陸晟想到當初的陸嫣。陸晟恍惚了一下，帶著兩人進堂屋坐下。
該吃午飯了，陸嫣也懶得做什麼費功夫的，看著自己走前和的面，乾脆做油潑面得了。
陸嫣燒了一鍋水，把面扯開，水開後下進鍋裡，煮熟後撈出來，撈了四大碗。調料粉都是現成的，陸嫣把鹽、醬油、一點白糖、辣椒麵、花椒麵、蔥花、蒜末在每個碗裡撒了厚厚一層，用鍋燒油，將熱油滋啦一聲澆在四碗麵上，濃烈的油辣香味瞬間激發出來。
油潑面
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