西瓜吃完了，還有西瓜翠衣。西瓜翠衣是個好東西，清熱解暑還能做很多好吃的。
西瓜皮做菜的第一天，在陸記吃烤串的時候免費贈送一道涼拌西瓜皮。
涼拌西瓜皮的做法和大拌菜其實差不多，就是西瓜皮去掉紅瓤和綠衣，切成絲，先加鹽醃製，攥出水，再加入醬油、醋、鹽、糖和蒜蓉調味。陸嫣沒往裡加油潑辣子，去火的東西就別加油潑辣子這種上火的東西了。
不過這東西陸嫣可不敢不問一下直接上，每桌都真誠地問一句：“現在吃烤串免費贈一碟涼拌西瓜皮，清熱解暑不上火，您要嗎？”
食客們反應都很一致。先是突然沉默下來，然後不可置信地看向陸嫣，問她：“你說涼拌什麼玩意兒？”
不過清新爽口的涼拌西瓜皮還是征服了獵奇的食客們。確實好吃，真香。
陸晟的午食中也出現了西瓜皮炒肉和西瓜皮糊塌子這種東西。
西瓜皮切絲，放鹽醃製。肉切絲，鍋裡炒到變白盛出。鍋裡下蒜末炒出香味，再放入切成絲的青紅椒，斷生後下入肉絲和擠幹水分的西瓜皮絲，加鹽糖調味就可以盛出來了。這道菜口感清淡，西瓜翠衣用鹽醃過後再炒吃起來十分清脆，整道菜沒有覆雜的調味，吃起來清新爽口，十分有夏天的味道。好吃還下火。
西瓜皮炒肉
陸晟這幾天帶的菜陸記都不對外賣，沒辦法，西瓜皮也沒法無限供應。薛卓遠毫不客氣地夾了一筷子，吃起來讚不絕口：“清爽脆嫩，好吃好吃，這是什麼菜？”
陸晟喝了一口自己的西瓜皮茶，淡定地說：“這是炒西瓜皮。”
薛卓遠一下哽住，沉默了半晌：“啥玩意兒？”
陸晟輕笑了一下，又把那盤糊塌子推了過去，示意薛卓遠嚐嚐。
糊塌子，各地叫法不同，在恆州大多叫攤鹹食，陸嫣穿之前她奶奶一直管這玩意兒叫面坨兒。反正別管叫什麼，大致就是這麼個東西。
西瓜皮糊塌子，先將瓜皮刮乾淨去掉紅瓤和綠衣的部分，只留白色的翠衣。將處理好的西瓜皮切成小細絲，放在盆裡加入鹽殺出水。這次不需要把水攥幹，盆中打入兩個雞蛋，再加麵粉，調成一盆麵糊即可。鍋中放油燒熱，倒入兩勺麵糊快速攤開，攤成一張餅，翻面烙熟盛出來即可。
糊塌子
糊塌子沒有放一滴水，完全是用的西瓜皮裡殺出來的湯，所以味道十分清新。糊塌子口感軟嫩，蘸醋吃就很好吃。
薛卓遠：“這鹹食攤的不錯。”
陸晟：“你猜猜裡邊放的什麼菜。”
薛卓遠懵了：“不會還是西瓜皮吧？”
陸晟微笑點頭。
薛卓遠：“......”
陸晟：“早跟你們說了，好吃不就完事了嗎？你管它是什麼呢？”
薛卓遠忍不住又夾了一筷子：“說的也是，不過她是咋想的？”
陸晟把自己的西瓜皮西洋參茶往前推推：“我身體弱，她怕我天熱中暑，天天給我做清熱下火的。”
薛卓遠心裡酸酸澀澀的，還真是有點羨慕。
不過西瓜製品下火也不能多吃，陸嫣留意著大致的量，吃了幾天就不吃了，生怕他吃得過於寒了又適得其反。
