“會。”
自從有了菜譜系統,她解鎖的菜譜早就覆蓋二十四個省份了,川菜隨手可以做,麻婆豆腐。水煮魚。夫妻肺片……隨便報個菜名,都能折騰出來。
她非常自信:“想吃什麼口味的?麻辣。香辣。鮮辣,我都行,保證正宗,比川菜館的大廚做得還好吃。”
沈聿京沒想到她這麼幹脆,眼中閃過一絲意外。
李老是爺爺的故交,隨兒子搬離川省在這裡落地生根,嘴挑得很,外面的川菜館總說不正宗。
每天沒精打采的。
沈老爺子見不得老友這樣,跟沈聿京下了死命令,務必找出一個能做出地道川菜的廚師。
沈聿京就想起謝央的廚藝。
“那就好。”
沈聿京:“除了川菜,你會不會做葉子粑?老爺子特別愛吃這個。”
“葉子粑?”
葉子粑可是貴省某市一帶的特色小吃,軟糯香甜,裹著新鮮的粽葉香,系統裡不僅有最傳統的甜口做法,還有鹹口的改良版,絕對能滿足老人家的口味。
她下巴微抬:“放心吧,都會。”
沈聿京看著她胸有成竹的樣子,原本繃緊的神經徹底放鬆下來。
老爺子交待的任務完成。
“儘量做地道小吃,不用大魚大肉。
“放心吧,今晚六點準時開飯。”
現在才差不多一點。
今天下午就不來回走了。
開啟冰箱準備看看有什麼食材。
仔細確認一遍,謝央決定做葉兒粑。夫妻肺片。涼拌牛肉牛舌。麻婆豆腐。水煮魚。鮮椒兔,一個醬油菜心。
先做葉兒粑。
她往糯米粉裡潑了滾燙的熱水,筷子攪成絮狀,試了下溫度,很燙。
手卻沒停,快速揉成光滑的麵糰,不然涼了就不好揉。
餡是早用豬油煸得噴香芽菜肉末。
包好裹上刷了油的芭蕉葉,擺進蒸籠時還特意壓了壓,讓葉子貼得更緊。
“先蒸著,二十分鐘就好。”
另起鍋,將牛肉和牛舌加姜蔥料酒焯水,撈出後,牛舌要刮乾淨舌苔。
。時小半滷,放舌牛將再,右左鐘分十四多不差滷火小,子健牛將先後然,鹽和糖冰。酒料。生。老量適放,葉香。果草。皮桂。角八。椒花加,沸煮水清,鍋砂大個一淨洗後然
。多點四午下了到經已間時,好蒸粑子葉,的好滷買是舌牛和子腱牛等
。裡盤在碼片薄切舌牛牛
。醬調後然
。水口咽直人得香,上片在澆,滷的送附勺一淋後最,菜香。碎生花。末蒜把撒,倒裡往例比按子辣油紅。油椒花。醋香。生
。勁燙個那是就的要腐豆婆麻
。來出撈過焯裡水開,塊方切腐豆
。水口流著看,苗蒜的綠。腐豆的白。油的紅,油香滴兩滴,苗蒜把撒前鍋起,腐豆住裹湯等,鍋粘會不樣這,鏟鍋用輕輕,芡薄勾,椒辣。麵椒花撒,鍋下腐豆,開煮湯高加,散煸末下,油紅出炒火大醬瓣豆,油籽菜倒鍋熱
。魚煮水個來再著接
。著醃先澱。鹽。酒料用片魚草
。底盆在鋪出撈,湯菜芽豆,鐘分三煮骨魚下先,開煮水開倒,油紅出炒醬瓣豆加,香椒花。椒辣幹。片蒜。片薑把先
。花蔥加,油熱勺一潑後最,出倒片魚帶湯連就變剛,魚下再
。天朝火熱得忙房廚在央謝








