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胤禳靈光一閃，突然想起後世大家廣為喜愛的一道早點——糯米燒賣。
想著那肉香、筍香互相交織，再配上軟糯回甘的糯米滋味，他心頭愈發興致盎然。
他在這深宮長大，自也吃過宮裡的稍麥。
這吃食最早源自元大都宮廷，是御廚專為帝王打造的御膳。
蒙元一族素來偏愛牛羊肉食，故而最初的稍麥，餡料便以羊肉為主。
入了本朝，清宮御膳延續北方與蒙元的飲食習性，麵食、肉食仍是主流。
糯米在北方算不上尋常食材，宮中也只用來熬粥，或是做幾樣甜口糕點。
還從沒人想過，用糯米調變鹹餡做點心。
他心底清楚，後世風靡的糯米燒賣，要等到清代中晚期才會在江南興起。
揚州、蘇州、上海一帶盛產糯米，當地廚娘巧思一改。
將糯米拌上肉丁、菌菇炒制入餡，才有了軟糯鮮香的南方燒賣。
前世他讀書首至工作後，早餐幾乎都是頓頓離不開糯米燒賣的。
不過他也曾吃過北方傳統羊肉燒賣，那一個個都是個頭碩大，皮薄餡滿，吃起來格外過癮。
可如今宮裡的宮廷稍麥全然是另一番模樣。
一隻只做得玲瓏小巧，一籠碼放得整整齊齊，精緻雅緻，和前世所見大不相同。
如今還只是康熙年間，所以眼下宮裡流傳的稍麥，還皆是北方一脈的樣式。
面皮薄如蟬翼，頂端微微綻開如花口，內裡餡料品類十分豐富。
除了經典鮮羊肉，還有野雞肉、鹿肉、狍子肉等山林野味。
考究的款式，更會搭配海參、鮮蝦仁，做成三鮮、海鮮餡。
鮮香濃郁的稍麥，是後宮上下晨昏膳食裡極常見的點心。
只是這些純肉餡料的稍麥，終究不是他心心念唸的味道。
如今身在暢春園，閒來無事，倒不如藉著自己的小廚房，試著復刻一番。
胤禳側過頭，看向垂手立在殿角的完顏嬤嬤，聲音清淺溫和。
“嬤嬤，我忽然想起一樣吃食，想讓小廚房試著做一做。”
完顏嬤嬤連忙上前半步，躬身靜聽，神色從容不驚。
這些年來，自家小王爺心思靈巧異於常人。
不光琢磨各式機關巧器，在吃食上也總有層出不窮的新奇想法。
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