第288章
覆工第一天上午，阮昭一直處於對賬中，看得頭昏腦漲。
反而是一群賬房先生和主薄整個早上都跟打了雞血似的。
除水車是都尉府這邊派人直接對接外。
美食街等這些官寺有分成的地方也會有專人每日記賬。
比如美食街，每個攤位當日準備的食材及後續追加的食材多少，還有當日收入總額。
透過食材對照大致可以確定有沒有謊報。
不過一般只要相差不是太大，都不會追究。
經過早上一番統計，昨天早中晚，整整一天，美食街單20個攤位總收入共1254兩。
這個數字相當可怕了。
平均下來的話，就是每個攤位一天的收入都有六十兩。
但是其中成本最高的攤位，單天投入總成本也才2.5兩銀子。
其中收入最低的攤位也一天收入總額36兩，總投入500文。
攤主賣的是生煎三鮮豆腐，便是在鐵板上現煎豆腐，然後加上三鮮絲，撒上不同的香料或者醬汁。
豆腐和調料分別在山居味老店和百貨坊購買。
一斤豆腐5文，一罐半斤裝的辣椒調料或五香調料各20文，柴火自己撿不用錢，木耳、青瓜、蘿蔔絲在這個季節也自家有種，其中成本最高的就是豬油。
但賣出20多斤的豆腐，總成本也沒超過500文。
結果只一天就36兩收入，這個收入已經相當逆天。
其中收入最好的是賣羊奶酥酪攤子。
羊奶做成像豆花一樣半凝固狀態，然後加上果脯碎和乾果碎，淋上一勺紅糖漿，裝在巴掌大的小竹筒裡，插入一根中空的小竹子作吸管。
本來就是新奇的東西，味道也不錯，吃的方式更令人耳目一新。
別說女子，就是許多漢子都會嘗試一杯。
一杯的售價是50文，哪怕手上拮据的人，也會跟朋友或親人湊一杯嚐嚐。
不過這個攤位成本也是最高，便是那個二兩半的。
其中一兩半是花在紅糖漿上。
今年百貨坊也上了紅糖漿，用小瓷瓶裝著，一瓶250的量，500文。
三瓶糖漿稍微兌點水熬煮一下，味道也不錯。
果乾和乾果也是在百貨坊買，價格都不高。
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